Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt

Pinot Noir-vine

Fremstillet af druer af sorten Pinot Noir

Pinot Noir-stokken stammer fra Bourgogne og er en af hovedsorterne i blandingen af de fleste franske champagner. Den anses også for at være en af de mest eksklusive druesorter på verdensplan, når det kommer til fremstilling af enkeltartede vine. Det er en sort, der ikke let tilpasser sig enhver region, da den kræver et koldt klima for at trives. Dens bær er små med en dyb violetsort farve og er dækket af et rigeligt lag af pruina. Skindet er tykt, og kødet er blødt. Der fremstilles en yderst fin vin af denne vinstok. Den er kendetegnet ved sin lavt tanninholdige struktur, medium fylde og vækker raffinerede og subtile fornemmelser i munden. Pinot Noir giver en ekstremt blød, frisk og frugtagtig vin med en fremragende bouquet samt en syrlighed, der gør den meget levende og vedvarende på ganen, uden at være aggressiv. Aromamæssigt kan den nå højder af ekspertise (kirsebær, solbær, jordbær, hindbær, viol, russisk læder, lakrids, som med alderen udvikler sig til en delikat duft) og tåler godt modning. Med aldring vil man finde dufte af røde og sorte frugter samt kanel, kokos, græs blandt de mest fremtrædende. Florale noter som for eksempel roser er også fremtrædende.

Mange af verdens mest berømte og eftertragtede vine er monovarietale lavet på Pinot Noir. Disse vine siges at være fine og yderst elegante, med en forførende aroma og en ekstremt behagelig karakter. Det er endda blevet sagt, at en Pinot Noir-vin er "sex i et glas"!

Pinot Noir-vinen kan fremvise forskellige nuancer afhængigt af dens oprindelse. Generelt karakteriseres de dog ved at have en svag farveintensitet, være relativt lette på tungen, og deres aromaer minder ofte om kirsebær, hindbær, ribs og andre skovbær.

Pinot Noir er en druesort, der stammer fra Frankrig. Vi ved, at den allerede blev dyrket i det nuværende Bourgogne i det 1. århundrede e.Kr. Selvom Pinot Noir fra Bourgogne er mest prestigefyldt, har dyrkningen af denne sort spredt sig verden over gennem årene. De franske Pinot Noirs har en tendens til at være elegante og fine, men når de kommer fra Californien eller New Zealand, siges det, at de har en dybere farve end de franske, samt mere kraft og en højere alkoholprocent.

Hvis vi ser nærmere på andre franske regioner, opdager vi, at Pinot Noir også dyrkes mange steder. I Jura er Pinot Noir-vinene lettere end i Bourgogne. Går vi længere nordpå, til Sancerre i Loiredalen, og da det er en yderst nordlig vinregion, er de røde og rosévine på Pinot Noir endnu lettere end i Jura. I Alsace bruges Pinot Noir hovedsageligt til at producere en monovarietal rosé. Endelig, i en anden region, hvor Pinot Noir også spiller en fremtrædende rolle, i Champagne, finder vi den ofte sammen med Chardonnay og Pinot Meunier i fremstillingen af verdens mest berømte mousserende vin, champagnen. Der findes dog også champagner blanc de noir, som udelukkende er monovarietale på Pinot Noir.

I Tyskland kaldes Pinot Noir for Spätburgunder, hvilket bogstaveligt betyder sen bourgogne. Det er den mest plantede røde druesort i landet og dyrkes primært i regionerne Baden, Pfalz og Ahr. De tyske rødvine på Pinot Noir har forbedret sig betydeligt de seneste årtier, og de tilbyder nu en kvalitet og særegenhed, der gør dem meget eftertragtede.

Udvider vi vores blik til andre europæiske lande, ser vi, at i Italien kaldes Pinot Noir for Pinot Nero og dyrkes primært i Südtirol, Collio Goriziano, Oltrepò Pavese, Veneto, Friuli, Trentino og Toscana. Længere mod nord, i Østrig, spiller Pinot Noir også en rolle og kaldes her Blauburgunder.

Meget forskellig fra de tidligere nævnte steder finder vi også Pinot Noir i Spanien. Her er det den autonome region Catalonien, der fører an med dyrkning, efterfulgt af Navarra, Aragonien og Castilla y León. Ikke desto mindre er dens dyrkning her i mindretal til fordel for regionernes indfødte sorter.

På den anden side af Atlanten, i Chile, dyrkes Pinot Noir hovedsageligt i Colchagua, Casablanca, Limarí, San Antonio, Curicó og Biobío-dalene. Dog udgør den kun en lille del af landets samlede vinareal. Ved siden af Chile, i Argentina, dyrkes Pinot Noir primært i regionen El Comahue, og meget længere mod nord, i USA, som er en af de førende producenter af Pinot Noir-rødvine, er dyrkningen især koncentreret i Californien.

Vi har set, at Pinot Noir er en druesort, der er vidt udbredt verden over. Den tilbyder os fine vine med en særlig finesse, men med distinkte nuancer, der fortæller om deres oprindelse. En interessant øvelse kan være at udforske, hvordan den har tilpasset sig de forskellige steder, den dyrkes.

Nyd den til din næste romantiske middag!

Filtrér og sorter.

Pinot Noir Close Druetype

  • --- ---

search
search
search
search
Filtrér og sorter.

Aktive filtre

Druetype: Pinot Noir

Atamisque Serbal Pinot Noir 2024

Argentina Valle de Uco (Mendoza)

En Pinot Noir med identiteten fra Uco-dalen og bourgognisk stil
Atamisque Serbal Pinot Noir...
Vis her
88

Parker

Pris
126,68 kr
moms inkluderet
  • Ny

Dog Point Pinot Noir 2021

New Zealand Marlborough (Sydøen)

Imponerende intens
Dog Point Pinot Noir 2021
Vis her
93

Decántalo

93

Suckling

Pris
319,51 kr
moms inkluderet
  • Ny

Impromptu Rose 2023

Spanien D.O. Cava (Valencia)

Impromptu Rose 2023
Vis her
90

Peñín

Pris
248,50 kr
moms inkluderet
  • Ny
Ver más