Vinhistorie i området
I Alto Douro Vinregionen har man fremstillet vin i mere end to årtusinder. Allerede i romertiden blev der dyrket vinstokke på de ekstraordinære stejle skråninger, som vidner om Douro-flodens (Duero) forløb, hvor alt engang var strabadser og besvær, en situation der gradvist blev normaliseret og har udviklet sig gennem årene. Douro var den første vinregion, som i 1756 blev afgrænset og reguleret takket være Marquês de Pombal, hvilket udgør en historisk milepæl for verdensønologien og vinbruget. Området opnåede international berømmelse takket være de enestående Oporto-vine, men Douro er ikke begrænset til fremstilling af hedvine. Denne portugisiske region er i dag en af landets mest anerkendte oprindelsesbetegnelser takket være den høje kvalitet af deres stille vine. Douro har desuden et af verdens mest imponerende landskaber. Således blev Alto Douro i 2001 anerkendt som verdensarv af UNESCO. Det er uden tvivl en af verdens smukkeste vinregioner, hvor man kan opleve storheden af et kulturlandskab, som er evolverende og levende, og nyde dets imponerende skønhed.
Drukkultivarer
Det er ikke nogen nyhed at fortælle, at Portugal er et af de lande, der har flest indfødte druesorter, omkring 500. Douro-regionen er en af de rigeste på lokale sorter, som blandes i de gamle vingårde, men som i de moderne parceller ofte dyrkes separat. Blandt disse er følgende fremtrædende: tinta roriz (tempranillo), touriga franca, touriga nacional, tinta barroca og tinta cão, som især anvendes til fremstilling af Oporto-vine. Blandt de hvide sorter er følgende fremtrædende: arinto, codega, rabigato, gouveio, malvasia, viosinho eller moscatel.
Der er også begyndt at blive plantet, især i den øvre del af Douro-dalen, druer som den røde cabernet sauvignon og de hvide sauvignon blanc eller gewürztraminer.
Beliggenhed, klima og jordbund
Alto Douro Vinregionen ligger i det nordøstlige Portugal og er omgivet af Marão og Montemuro bjergene. Den strækker sig langs Douro-flodens løb gennem 13 kommuner, en strækning der dækker fra grænsen til Spanien og lidt forbi byen Oporto, i alt 250.000 hektar, hvor der dyrkes omkring 40.000 hektar vinmarker, hvoraf to tredjedele er plantet på de stejle skråninger, der følger flodens og nogle af dens bifloders forløb.
Her dominerer et tempereret klima, med strenge vintre, meget varme somre og moderat nedbør.
Parcellerne består hovedsageligt af skiferjord, men man kan også finde granitisk materiale.
I Douro-regionen praktiseres en sand heltemodig vinavl. Det er et sandt skue at betragte vinmarkerne, der strækker sig fra bjergtoppene ned til de dale, der udgør flodbredden langs Douro.
Klassifikation og regioner
Douro er rig på mikroklimaer på grund af sit ujævne terræn, derfor er regionen opdelt i tre underregioner:
Baixo Corgo, som er den køligste, mest regnfulde og frugtbare underregion, takket være Marão-bjergenes indflydelse.
Cima Corgo, en region, der udgør hjertet af Douro, og hvor mange af de vingårde, der producerer druerne til Oporto-vinene, er beliggende, da det er et område, hvor druerne opnår en højere sukkerkoncentration.
Douro Superior, som er den mest omfattende og mindst stejle region i Douro, hvor klimaet er varmere og tørrere.
I disse tre regioner fremstilles der kvalitets hvid-, rød- og rosévine, mousserende vine, hedvine og spiritus.
De bedste rødvine, der fremstilles i Douro-dalen, plejer at være frugtige og velafbalancerede, med aromaer, der minder om Oporto-hedvinene, ledsaget af faste tanniner og frisk syrlighed.
På den anden side er deres hvidvine, dem der kommer fra højtliggende vinmarker, præget af stor friskhed på grund af deres gennemtrængende syrlighed, som balanceres med frugtpresensen. Ligesom med vinbruget for Oporto-hedvinene, er arbejdskraften for at drive vinavl i Douro-dalen dyr, men denne omhu ved høst under ekstreme forhold, udvælgelse og behandling af frugten resulterer i vine af høj kvalitet.
I Douro Vinregionen sameksisterer to oprindelsesbetegnelser og en beskyttet geografisk betegnelse, som er følgende: DOP Douro og DOP Porto samt IGP Duriense.
Særlig omtale fortjener Oporto-vinen, et ikon for verdens vinbrug og en national skat for Portugal, som udmærker sig ved sin store variation af stilarter, høj aroma-persistens, et bredt spektrum af intensiteter og sødheder, høj alkoholstyrke og enestående holdbarhed. Vine, som uden tvivl er internationale ønologiske juveler, og som der afsættes 50% af vinmarkproduktionen i Douro Vinregionen til.
Resten af produktionen anvendes til fremstilling af højkvalitetsvine. I de seneste årtier har Portugals stille vine vundet betydning og er blevet mere og mere anerkendte og eftertragtede internationalt.
Nogle fremtrædende vingårde
Niepoort
En familieejet vingård med mere end 150 års historie. Fem generationer har arbejdet for at sikre, at deres fremstillinger, både stille vine og hedvine af fremragende kvalitet, er blevet kendt over hele verden - og det er lykkedes! I dag er det Dirk Niepoort, der styrer vingården, en markant personlighed inden for vinverdenen, som har bevist, at Portugal ikke kun lever af hedvine. Niepoort, udover at fremstille store Oporto-vine, er skaberen af hvide og røde vine, som er et referencepunkt i sit hjemland, vine med personlighed og en stil, der er umulig at efterligne.
Luís Seabra
Denne vingård bærer navnet på sin grundlægger, en portugisisk vinmager, der blev uddannet hos Dirk Niepoort efter 12 års arbejde i Niepoort-vinegården. Utvivlsomt har Luís Seabra været en god elev, især når det kommer til fremstilling af stille vine, som han skaber under sin egen stil. Røde og hvide vine, der udtrykker uden forklædning det sande ansigt af vinmarken og de portugisiske sorter. Ægte, raffinerede og overraskende vine, der er værd at opdage.
Rødvin
Hvidvin
Rosévin
Primeurs
Sherry and Port wine
Dessertvin
Orangevin
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Andre mousserende vine
Rom
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa og brændevin
Calvados
Likører
Pacharán
Aperitiffer
Vingaveæsker
Kassevis vine
Kassevis mousserende vine
Vineflasker og -glas
Gavekort
Alkoholfri vin
Alkoholfri mousserende vin
Alkoholfri gin
Andre alkoholfri drikke
Aromaer
Vinopbevaring
Dekantere og iltningsapparater
Flaskeidentifikatorer
Proptrækkere
Servering
Glasmarkører
Rengøringsmidler
Sæt med tilbehør
Vinglas
Kontakt
Pris
Tegnsætning
Forberedelsesområde
Oprindelsesbetegnelse
Vinkælder
Stil
Modning
Druetype
Vinifikation
Format
Parring
Årgang
Filtrér og sorter.
