Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Vermouth, en hyldest til hedonismen

Rød vermouth? Hvid vermouth? Vi har de fineste vermouths, der er perfekte til en fornøjelig aperitif.

Vermouth, også kendt som vermouth, har atter vundet popularitet takket være sin unikke smag og de mange måder, hvorpå det kan nydes. Det er en vinbaseret drik, der ofte nydes som en appetitvækker, men som også anvendes i en række forskellige cocktails. Vermouth er resultatet af en mazerationsproces af hvid- eller rødvin med malurt (artemisia) og andre aromatiske urter, rødder eller krydderier. Typisk mazereres den med malurt, nellike, hindbær, citron, irisrod, violer, diktam fra Kreta og cascarillabark. Der kan dog indgå op til fyrre forskellige ingredienser i mazerationsprocessen.

Opdag vores Top 10 vermuter.

Fremstilling af Vermouth.

Til fremstillingen af vermouth anvendes hvidvin eller rødvin, og urterne, rødderne eller krydderierne trækker i vinen i cirka to uger i de såkaldte tønder, roterende beholdere, der fremmer ekstraktionen af smagsstoffer og sikrer en ensartet blanding. Efter macerationen tilsættes sukker for at afbalancere den kraftige bitterhed.

Vermouthens historie.

Det siges, at vermouth blev opfundet i det antikke Grækenland af lægen Hippokrates i det 5. århundrede f.Kr., og det var først mod slutningen af det 18. århundrede, da produktionen begyndte industrielt i Piemonte, at drikken begyndte at sprede sig og vinde popularitet verden over. I Spanien forbindes navnet også med den appetitvækker, der nydes før måltidet.

Nogle producenter af Vermouth.

Vermouth er en drik med stor aromatisk og smagsmæssig kompleksitet. Da den er resultatet af maceration af vin med mange forskellige ingredienser, opnår hvert hus sin karakteristiske signatur, og derfor er ingen vermouths ens.

Nogle af de mest fremtrædende mærker er Lustau fra Jerez, Camparo fra Italien eller Perucchi, Martí Serdà og Yzaguirre fra Catalonien.

Madparring med Vermouth.

Vermouth serveres ofte med is og ledsages af en form for citrus, som enten kan være citron, appelsin eller mandarin, for at tilføje en ekstra friskhed til drikken.

Den passer perfekt sammen med salte appetitvækkere som oliven, chips eller ansjoser, men er også en berigende ingrediens i mange cocktails, således at den kan nydes ikke kun før et måltid, men også om aftenen i selskab med gode drinks.

Nogle cocktails med Vermouth.

Lad os se på nogle af de cocktails, hvor vermouth spiller en central rolle.

Dry Martini: En cocktail med is, gin og vermouth. Rør rundt, ikke ryst. Serveres i en cocktailglas og pynt med en udstenet oliven og en strimmel citronskal.

Old Tarraco: her ledsages vermouth af cava. Serveres i et fløjteglas, hæld to fingre vermouth i og fyld op med meget kold brut nature cava. Til sidst pyntes med en tynd strimmel appelsinskal.

Manhattan: en tredjedel rød vermouth blandes med to tredjedele whisky, et stænk angostura og knust is i en shaker. Ryst godt og server i et cocktailglas. Pynt til sidst med et rødt kirsebær og en strimmel citronskal.

Bloodhound: består af en tredjedel rød vermouth, en tredjedel hvid vermouth og en tredjedel vodka. Blandes i en shaker og serveres i et cocktailglas, pyntet med en strimmel citronskal og to modne hindbær.

Og som disse findes der et utal af andre! Er du klar til at udforske dem?

Aktive filtre

Lustau Vermut Rojo

Spanien Andalusien

Spaniens bedste vermouth ifølge AEPEV
Lustau Vermut Rojo
Vis her
92

Peñín

Pris
123,36 kr
moms inkluderet
  • Ny

Lustau Vermut blanco

Spanien Andalusien

Fino og Moscatel til en vermouth fyldt med nuancer fra Jerez
Lustau Vermut blanco
Vis her
91

Peñín

Pris
135,32 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut de Capçanes

Spanien Catalonien

Fristelsen er mere underholdende
Vermut de Capçanes
Vis her
91

Peñín

Pris
106,53 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut Atamán

Spanien Andalusien

Vermouth fremstillet på kamille fra Sanlúcar
Vermut Atamán 50 cl.
Vis her
93

Peñín

Pris
140,18 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermouth Martínez Lacuesta Reserva

Spanien La Rioja

Den legendariske vermouth fra La Rioja med krydderier og kaffenuancer
Vermouth Martínez Lacuesta...
Vis her
90

Peñín

Pris
147,65 kr
moms inkluderet

Can Rich Vermouth Premium

Spanien De Baleariske Øer

En hyldest til Middelhavet
Can Rich Vermouth Premium
Vis her
Pris
156,62 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut Xalar

Spanien Catalonien

Hvid Grenache og mistela skaber en raffineret og original vermouth.
Vermut Xalar
Vis her
Pris
136,44 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermouth Yzaguirre Rojo

Spanien Catalonien

Den essentielle guide for vermouth-entusiaster
Vermouth Yzaguirre Rojo 1...
Vis her
90

Peñín

Pris
100,93 kr
moms inkluderet
  • Ny

Punt E Mes Vermouth

Italien

En anelse sødme og en smule bitterhed
Punt E Mes Vermouth
Vis her
94

Peñín

Pris
147,65 kr
moms inkluderet

Vermut Golfo

Spanien Castilla y León

Aperitif af ubændig ånd
Vermut Golfo
Vis her
Pris
136,44 kr
moms inkluderet
  • Ny

61 Vermouth Verdejo

Spanien Castilla y León

Den første vermouth fremstillet af Verdejo-druer
61 Vermouth Verdejo
Vis her
Pris
104,29 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut Clàssic Castell del Remei

Spanien Catalonien

En topsælgende bog fra 1920'erne med enebær, cikorie og hellig tidsel
Vermut Clàssic Castell del...
Vis her
89

Peñín

Pris
110,27 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermouth De Muller Reserva

Spanien Catalonien

En fornem vermouth værdig til det kongelige hof
Vermouth De Muller Reserva
Vis her
93

Peñín

Pris
126,72 kr
moms inkluderet

Vermouth Rojo La Copa

Spanien Andalusien

Det ideelle valg til at genoplive vermouthens gyldne stund
Vermouth Rojo La Copa
Vis her
93

Peñín

Pris
110,27 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva

Spanien Catalonien

En velsmagende og fløjlsblød vermouth med noter af kaffe.
Vermouth Yzaguirre Rojo...
Vis her
92

Peñín

Pris
130,08 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut Les Cousins Donzell 2023

Spanien D.O.Q. Priorat (Catalonien)

En udsøgt tilbagevenden til rødderne med et nik af modernitet
Vermut Les Cousins Donzell...
Vis her
Pris
130,08 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermouth Dos Deus Estrelles

Spanien D.O.Q. Priorat (Catalonien)

En vermouth hvor nyt og klassisk forenes
Vermouth Dos Deus Estrelles
Vis her
91

Peñín

Pris
140,18 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut Fernando de Castilla

Spanien Andalusien

En vermouth fremstillet på Palomino og Pedro Ximénez, som har tilbragt otte...
Vermut Fernando de Castilla
Vis her
90

Peñín

Pris
151,39 kr
moms inkluderet
  • Ny

Vermut El Bandarra

Spanien Catalonien

Den mest rebelske udgave af vermouth
Vermut El Bandarra 1 Liter
Vis her
89

Peñín

Pris
105,41 kr
moms inkluderet
  • Ny