Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt

Tysk vin

Udforsk de hvide og røde vine fra Tyskland

Den tyske vin stammer fra 13 anerkendte områder, som er reguleret og kontrolleret som oprindelsesbetegnelser. Tysk vin fra disse regioner betegnes som "Qualitätswein" eller kvalitetsvin. Den mest fremtrædende druesort er Riesling, efterfulgt af Müller-Thurgau, og de mest berømte vine kommer fra områderne i nærheden af Rhinens bred, som løber gennem Tyskland.

Tyskland er også en vinnation, især kendt for sine hvide vine. Dog producerer de også interessante rødvine med lys farve og høj syreindhold. Vin fra Tyskland er generelt kendt for sin friskhed, intensitet og behagelige bouquet. Derudover har tysk vin, takket være sin syrlighed, generelt en fremragende lagringspotentiale, især på flaske.

Tyske vinbønder anses af mange for at være eksperter i kunsten at skabe den perfekte balance mellem sødme og syre i vin. Det er essentielt, at restsukker og syreindhold komplementerer hinanden, da vinen ellers kan blive enten for sød, kvalm og intetsigende eller for skarp og bidende. I Tyskland, på grund af landets breddegrad og det kølige og regnfulde klima, har vinmarkerne ofte svært ved at nå fuld modenhed, hvilket resulterer i, at druerne ofte høstes med høje syreniveauer, der kun kan balanceres med en bestemt mængde restsukker per liter. Derfor er udvalget af tyske vine med en antydning af sødme enormt.

Historisk set har tyskerne produceret vine med en tendens til sødme. Ikke desto mindre har tørre vine vundet frem over de søde, dem med restsukker, og i dag udgør tørre vine mere end halvdelen af den tyske vinproduktion.

Klima, jordbund og druesorter.

I de tyske vinmarker er Riesling den dominerende druesort. Den trives i de bedste marker i de førende vinregioner: Mosel, Rheingau, Nahe og Pfalz. Den næstmest udbredte hvidvinsdrue er Müller-Thurgau, efterfulgt af Silvaner. Silvaner viser sit fulde potentiale på kalkholdige lerjorder, og dens vine minder på visse punkter om Chablis-vine lavet på Chardonnay. Endelig er det værd at nævne, at Pinot Gris (Grauburgunder) og Pinot Blanc (Weissburgunder) er særligt værdsatte i Pfalz og Baden. Når det kommer til rødvinsdruer, er Pinot Noir (Spätburgunder) den mest fremtrædende, men man finder også Syrah, Merlot og Cabernet. I øjeblikket udgør rødvinsdruer cirka 35-40% af vinmarkerne.

Størstedelen af de tyske vinmarker ligger på skråninger langs flodbredder, specifikt ved Rhinen og dens to bifloder, Mosel og Nahe. Nærheden til floderne hjælper med at moderere temperaturen og reducerer risikoen for frost i vinmarkerne. De bedste parceller vender mod syd eller sydvest for at maksimere sollys og fremme korrekt modning af druerne.

Jordbunden i de tyske vinmarker er meget varieret. På flodskråningerne dominerer skifer, og på højdedragene finder man ler og kalksten. Det er værd at bemærke, at jorden i Mosel-området er rig på mineraler, i Ahr er jorden vulkansk, og i Mittelrhein finder man en blanding af ler og skifer.

Kvalitetsbetegnelser.

Klassificeringen af tyske vine efter kvalitet kan virke forvirrende. Lad os forsøge at afmystificere det lidt:

I øjeblikket er det VDP - Verband Deutscher Prädikatsweingüter, en forening for kvalitetsvinproducenter, der står for denne opgave. Denne institution repræsenterer omkring to hundrede af Tysklands bedste vingårde. Dog findes der også fremragende producenter, der vælger ikke at være en del af denne forening.

Inden for VDP kan vi finde følgende kategorier, rangeret fra laveste til højeste kvalitet: VDP Gutsweine, VDP. Ortsweine, VDP. Erste Lage og VDP. Große Lage.

Inden for de forskellige kategorier kan vinene klassificeres efter deres restsukkerindhold eller den anvendte produktionsmetode:

Trocken: for tørre vine.

Kabinett: lette vine, forfriskende og meget lidt søde.

Spätlese: betyder sen høst. Det er altså vine, der er mere modne end Kabinett. De har et godt ældningspotentiale og kan holde i mere end 10 år.

Auslese: Druer, der er mere modne end Spätlese, undertiden endda med ædel råddenskab. De ældes fremragende godt.

Beerenauslese: Søde vine lavet på druer med ædel råddenskab.

Trockenbeerenauslese: Meget søde vine lavet på druer påvirket af ædel råddenskab. Eiswein: fremstillet af druer, der er blevet efterladt til at fryse på stokken. De har høje niveauer af sukker og syre.

Fremtrædende tyske vingårde.

Nogle af de repræsentative producenter af tysk vin kunne være Villa Wolf fra VDP Pfalz, Dr. Loosen, A. J. Adam, Günther Steinmetz og Markus Molitor fra VDP Mosel-Saar-Ruwer og Battenfeld Spanier og Kühling-Gillot fra VDP Rheinhessen.

Riesling

Tysk hvidvin

Moselvin

Rheinhessens vine

Filtrér og sorter.

Tyskland Close Land

  • --- ---

search
Filtrér og sorter.

Riesling

Tysk hvidvin

Moselvin

Rheinhessens vine

Aktive filtre

Land: Tyskland

Immel Riesling Off-Dry 2024

Tyskland PDO Rheinhessen (Rheinhessen)

Ubesværet elegance til enhver lejlighed
Vis her
Pris
112,18 kr
moms inkluderet

Andreas Bender Pinot Noir 2024

Tyskland Mosel (Mosel)

En Pinot Noir, der harmonisk forener friskhed, autenticitet og elegance.
Andreas Bender Pinot Noir 2024
Vis her
Pris
154,06 kr
moms inkluderet

Domane Serrig Kabinett 2020

Tyskland VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Genoplivelsen af et ikon fra Saar
Domane Serrig Kabinett 2020
Vis her
97

Parker

95

Suckling

Pris
822,65 kr
moms inkluderet

Dr. Loosen Red Slate Trocken 2024

Tyskland VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Rieslingen, du vil ønske at gentage
Dr. Loosen Red Slate...
Vis her
91

Suckling

90

Decanter

Pris
185,10 kr
moms inkluderet
  • Ny
Ver más