Når et projekt skifter hænder, er der dem, der vælger at foretage en 360º vending, og dem, der derimod udnytter det gode, der allerede er i gang. Dette er præcis, hvad Andrés Carull, Marta Ribera og familien fra Bodega Vinessens gjorde i 2017, da de overtog Finca Balaguer. De fortsatte den vision, som blev indledt i 2000 af den alicantinske vinavler Rafa Bernabé Aguilar, og ikke alene bevarede de projektets essens, men de gav det også et frisk pust ved at opdatere etiketterne og satse på naturlige toner, dyr og natur. Et fuldkomment spejl af deres filosofi om respekt for miljøet og vinmarken. En ejendom på 50 hektar beliggende i Villena, Alicante (Comunidad Valenciana), der også huser vingården, og hvor forskellige parceller og jordtyper tillader fremstilling af vine med karakter og personlighed.
Casa Balaguer Tinto er et perfekt eksempel. En økologisk ejendomsvin fremstillet med fem traditionelle røde druesorter, der er blevet genoplivet: monastrell, grenache peluda, miguel del arcos, valencia og tortosí. Hver druesort fermenteres og modnes separat i forskellige materialer — træ, ler, cement, glas og rustfrit stål — og først til sidst samles de til aftapning, hvilket skaber en vin med kompleksitet, balance og en klar afspejling af ejendommens terroir.
Casa Balaguer Tinto viser, at respekt for tradition ikke står i modsætning til innovation. Hver flaske er en hyldest til jorden, naturen og selvfølgelig til Middelhavets sol og brise.