4 Monos Albillo er en rødvin produceret af vingården 4 Monos Viticultores i Cadalso de los Vidrios, D.O. Vinos de Madrid.
4 Monos Viticultores er et initiativ af fire venner, Laura Robles, Javier García, David Moreno og David Velasco. Fire indfødte fra Madrid, som besluttede at fremstille deres egen vin ved at udnytte Gredosbjergenes terræn og med en bevidsthed om betydningen af at have en fremragende vinmark for at producere en vin af høj kvalitet. Deres første årgang fra 2010 var allerede lovende. Nu opnår deres vine år efter år større anerkendelse.
4 Monos Viticultores dyrker vinmarkerne med omhu, praktiserer en miljøvenlig vinavl, undgår brugen af herbicider og anvender organiske gødninger, når det er nødvendigt. Kun på denne måde kan deres vine udtrykke sortens renhed og terroirets karakter.
4 Monos Albillo er en vin lavet af Albillo-druen fra en vinmark beliggende i området Lancha los Huertos, i Cadalso de los Vidrios. Denne over 90 år gamle vinmark er plantet i en højde af 800 meter over havets overflade på sandet-granitjord og dyrkes økologisk.
Høsten foregår manuelt i 10 kg kasser med en udvælgelse af druerne i marken. Når druerne ankommer til vingården, afstilkes og maces de uden at blive trådt. Gæringen foregår i brugte egetræsfade på 300 og 500 liter, hvor vinen også modner på sine fine gærrester i 10 måneder.