Abadia de Poblet Tinto er en rødvin fra D.O. Conca de Barberà, fremstillet af vingården Abadia de Poblet i Klosteret Poblet, Tarragona.
Abadia de Poblet er den eneste vingård i Catalonien, der er beliggende inden for et historisk monument, og kombinerer vintraditionerne fra munkene i Cistercienserordenen, der har sine rødder i Bourgogne, med viden fra Conca de Barberà, et unikt område, der har formået at bevare dyrkningen af lokale druesorter.
Filosofien bag klosterets nye vine, som genopdager lokale druesorter (især trepat, garrut og garnacha) er at formidle karakteristika for de anvendte druer og det terroir, de er dyrket i. Dette opnås ved at arbejde på en ikke-invasiv måde og ved at genoplive vinificeringsteknikkerne fra munkene i Cistercienserordenen.
Abadia de Poblet Tinto er en vin fremstillet af Trepat, Garrut (det lokale navn for Monastrell i dette område), Garnacha og Tempranillo, hvor hver sort stammer fra forskellige vinmarker i højder fra 500 til 700 meter med næringsfattige jorde, der indeholder skifer, sand og ler. Vinmarkernes alder varierer også, fra 20 år for Garrut til 70 år for Trepat.
Høsten foregår manuelt med udvælgelse af druerne, og når de ankommer til vingården, gærer de i cementtanke. Modningen sker i foudres på fire tusind liter og i cementtanke over et år.
Abadia de Poblet Tinto er en udtryksfuld vin med personlighed og friskhed. Den omhyggelige modning fremhæver druernes og terroirets karakteristika til det ypperste.