I Rioja, ved foden af Sierra de Cantabria, er der et par, der for mere end tre årtier siden besluttede, at vin ikke kun handlede om at lave, men om at tænke. Abel Mendoza og Maite Fernández grundlagde deres vineri i 1988 med et næsten revolutionerende formål for tiden: at lytte til jorden. De begyndte beskedent med en ung vin, men indså hurtigt, at den sande rejse lå i at fortolke hver parcel, hver sort og hver klimaforandring.
Som Abel selv siger: “Lad os lave de tusind og én vine fra Rioja”. For diversitet er ikke en mode, det er en realitet: en tempranillo fra Alfaro smager ikke som en fra Briñas eller Laguardia. Hvert hjørne har sin egen stemme. Og hver vinbonde, sit engagement.
Med 18 hektar vinmarker, som de plejer som en hemmelig have, dyrker de hovedsageligt tempranillo (16 ha), men der er også små skatte af grenache og graciano samt hvide sorter (malvasía, macabeo, tempranillo blanco, torrontés, grenache blanc).
Abel Mendoza 52-60 opstår på et meget specifikt sted. Fra en halv hektar i Mondiate, Labastida, sameksisterer gamle vinstokke af tempranillo, graciano, grenache og hvide (grenache blanc, malvasía, viura…). Alt på en rød sandstensjord, der giver karakter. I vineriet blev drueklaserne afstilket manuelt, bær for bær, og derefter tilbringer de 13 måneder i en fransk egetræsfoudre.
Abel Mendoza 52-60 er beviset på, at i Rioja er der plads til diversitet, fortolkning og oprindelse. En Rioja, der dufter af jord og historie, som smager af fremtid og engagement.