Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado

Et eksklusivt kig ind i traditionen
Agostado Palo Cortado
75 cl.
2021
redeemFå 8,49 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
15.50%
Alkohol 15.50%
Andalusien
Forberedelsesområde Andalusien
VT Cádiz
Oprindelsesbetegnelse VT Cádiz
Cota 45
Vinkælder Cota 45
Indeholder sulfitter
Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
Druetyper Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterAgostado Palo Cortado 2021

Palo Cortado (75 cl.). 4 måneder under flor-slør og 22 meses de crianza oxidativa.

Stil Agostado Palo Cortado
Letmægtig
Krop
Tør
dessertvin
Forholdsvis enkel
Yderst kompleks
Vinparring
Forret, Hvid fisk, Hvidt kød, Rødt kød, Charcuteri, Risretter, Modnede oste, Vildt, Fed fisk, Blåskimmeloste, Skaldyr, Bløde oste

Om Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado 2017 er et hedvin, fremstillet i Sanlúcar de Barrameda, i Cádiz (Spanien) med områdets traditionelle druesorter: palomino, rey og perruna de Trebujena.

Agostado Palo Cortado opstår netop i Bajo Guía, en spektakulær strand i Sanlúcar de Barrameda. Der, i et gammelt bådværksted —overfor Doñana-reservatet —arbejder Ramiro Ibáñez siden 2015 i sin vingård Cota 45, hvor den gaditanske vinmager har som mål at overføre karakteristikaene fra hver enkelt vinmark til vinen og genoplive områdets traditionelle druesorter. 

Specifikt med dette navn refererer Ibáñez til højdemeterne over havets overflade, hvor han selv mener, at den bedste albariza findes, den svampede jord, der er karakteristisk for området. Denne særegenhed hjælper vinmarkerne med at modstå sommerens tørke, takket være de vandreserver, der dannes i regnmånederne.

Hvad angår produktionen af Agostado Palo Cortado, baserer Ibáñez sig på to grundlæggende principper: spontan gæring og opnåelse af den nødvendige alkoholstyrke uden tilsætning af vinalkohol (en praksis kendt som forstærkning eller fortifikation). For at opnå denne naturlige alkohol er det nødvendigt at starte med en høj sukkerkoncentration, der opnås gennem en kort forudgående soltørring af druerne.

Den efterfølgende minimumsmodning på to år, hvor der veksles mellem biologisk modning (under flor) og oxidativ modning, gør Agostado Palo Cortado til det eksklusive valg — der produceres kun 1000 liter —, perfekt til at opleve traditionen og sjælen i Marco Jerezano.

2019

Agostado Palo Cortado 2019 er et hedvin, der udmærker sig ved sin elegance og tørhed. På næsen præsenterer det en kompleks profil med blomsteraromaer og noter af kandiseret frugt, såsom bitter appelsin og blomme. Dets salte karakter og gode syreindhold tilfører friskhed, mens dets vedholdenhed gør det til et interessant valg for dem, der søger en vin med nuancer. Denne Palo Cortado er et klart eksempel på balancen mellem tradition og sofistikering i verdenen af hedvine.
2018

Agostado Palo Cortado 2018 er en sand klassiker. En af de forstærkede vine som aldrig skuffer. Dens traditionelle udseende med en gammelgylden og ravfarve efterfølges af en duft, der er fyldt med kandiseret frugt, hø, bagt æble og florale noter. Smagen er tør og saltet, med en fremragende og velsmagende syrlighed. Afslutningen er elegant og langvarig.
2017

Agostado Palo Cortado 2017 er en raffineret, tør og vedholdende vin, kendetegnet ved sin salte kant og fremragende syrlighed. På næsen dominerer de primære aromaer, især blomsterdufte og indtryk af kandiseret frugt.
2015
93 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

424,25 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.