Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Et ikonisk udtryk for italienske vine, der ikke bør overses
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
75 cl.
2021
75 cl.
2020
redeemFå 11,10 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
16.00%
Alkohol 16.00%
Veneto
Forberedelsesområde Veneto
DOC Amarone della Valpolicella
Oprindelsesbetegnelse DOC Amarone della Valpolicella
Allegrini
Vinkælder Allegrini
Indeholder sulfitter
80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Druetyper 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
18.0
Betjening 18.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterAllegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021

Rødvin Modnet på træ. 24 måneder på fad.

Stil Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Rødt kød, Hvidt kød, Modnede oste, Pasta, Stærkt krydrede retter

Om Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Fra enhver fejltagelse kan man drage lærdom eller finde positive aspekter. I tilfældet med Adelino Lucchese var det en vin.

Ifølge legenden havde denne erfarne vinkælderchef, som arbejdede ved Cooperativa de Negrar i Villa Novare, (en landsby i det nordlige Italien, som i dag er kendt som Villa Mosconi Bertani), glemt en tønde recioto (en sød vin karakteristisk for området, fremstillet af tørrede druer) i et hjørne af kælderen. Da Lucchese opdagede sin forglemmelse, var der allerede gået en betragtelig mængde tid. Det mest sandsynlige var, at denne vin, som havde været overladt til gærens og uden nogen form for kontrol, ville være tør og bitter. Imidlertid besluttede Lucchese at smage på den selv - og heldigvis for det! - da resultatet var langt fra, hvad han havde forventet. "Denne vin er ikke amaro, det er en Amarone!".

Fra sammensætningen af amaro (bitter på italiensk) og endelsen "-one" (et suffiks der betyder forstørrende eller forbedrende), opstod i 1936 vinen amarone i Valpolicella Classica-området (i Veneto-provinsen), og den er blevet en af de mest fremtrædende italienske rødvine, som er blevet produceret af mange vingårde. Blandt disse er et af de mest repræsentative, vingårdene Allegrini, en familie der har været i branchen siden det 16. århundrede, og hvor Allegrini Amarone della Valpolicella Classico er fremstillet.

Den lange tradition og erfaring har gjort Allegrini, et historisk symbol på amarone, til en virksomhed, der mestrer både viden og teknikker til fremstilling. I tilfældet med Allegrini Amarone della Valpolicella Classico stræbes der konstant efter at bevare frugtens integritet. Derfor bliver druerne omhyggeligt plejet gennem hele processen, idet kun de bedste og sundeste udvælges. Disse klaser, som ikke må have nogen form for blå mærker eller skader, tørres i mellem 3 og 4 måneder, hvilket reducerer deres vægt med 40%. Dette trin, kendt på italiensk som appassimento, er af stor betydning, da denne indledende fase - hvor sukkerkoncentrationen øges - er afgørende for at sikre resten af processen og for at sikre, at gærcellerne har tilstrækkeligt med materiale at arbejde med under gæringen. Efter at have forarbejdet al druernes glukose, ender Allegrini Amarone della Valpolicella Classico som en tør vin (1,1 g/L sukker), koncentreret og kraftfuld, med et højt alkoholindhold.

Intet af dette ville være muligt uden corvina, den afgørende og centrale druesort i fremstillingen af amarone, som DOCG Amarone della Valpolicella Classico tillader at supplere med andre druesorter, såsom rondinella og oseleta (så længe procentdelen af corvina ligger mellem 45%-90%). Disse tre druesorter er indfødte i området og dyrkes i selve Valpolicella, specifikt i Classica-området (det mest anerkendte og berømte i regionen), hvor Allegrini ejer 100 hektar af egne vinmarker, primært i Fumane-dalen. Her har vingården flere højt ansete cru'er som La Grola, Palazzo della Torre og La Poja, hvor vinstokkene opdrages på pergolaer for at forebygge råd og beskytte dem mod solen. Desuden mildner Gardasøens nærhed (omkring 20 km fra området) temperaturerne. Hvad angår nedbør, er den ikke særlig rigelig, med et årligt gennemsnit på 783 mm. Til sidst fuldender den kalkholdige og mineralrige jord karakteren og den høje kvalitet af disse vine.

I det øjeblik Lucchese blev opmærksom på sin fejl, stod han over for to muligheder: at ignorere den glemte tønde eller at nærme sig den, undersøge den og lære af sine fejl. Sådan blev Allegrini Amarone della Valpolicella Classico til. Et sandt symbol, en italiensk rødvin, der ikke bør overses. Som det siges, noget godt kommer altid ud af en fejltagelse. Intet ondt, som ikke er godt for noget.

2020

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020 fremviser en subtilt moden og fyldig profil. På næsen fremtræder aromaer af lakrids, tørrede kirsebær, kamfer og et strejf af mentol. Dens gane er medium, kompakt og tæt, hvor tanninerne, stadig præget af egetræet, tilføjer struktur uden at være tunge. Mineraliteten og friskheden balancerer vinens rigdom. Denne Amarone vil drage fordel af lidt tid på flaske, hvilket vil lade dens frugt udvikle sig til en større kompleksitet.
2019

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2019 er en rødvin, der forfører med sin elegance og kraft. Ved smagning udfolder den smagsnoter af modne kirsebær overtrukket med likør, flettet sammen med antydninger af tørrede violer, der tilfører en fin blomsteragtig finesse. Vinen afslører ligeledes lag af mørk chokolade og kaffe, som tilføjer dybde, mens en hvisken af tobak forøger dens komplekse og koncentrerede profil. Dens robuste krop, med silkebløde tanniner, og dens subtile modenhed gør den til et sofistikeret valg for elskere af rødvine med karakter.
2018

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2018 er en koncentreret og sofistikeret vin. Dens dybe rubinrøde farve komplementeres af en kompleks bouquet med en mangfoldighed af nuancer og aromaer af tørret frugt. Smagsmæssigt er den velstruktureret og fyldig, med silkebløde og fine tanniner.
2020
87 Parker
94 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

554,93 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.