Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Ànima Negra 'AN/R'

Ànima Negra 'AN/R'

Den første baleariske rosé fremstillet med Callet
Ànima Negra 'AN/R'
75 cl.
2025
redeemFå 3,88 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
11.50%
Alkohol 11.50%
De Baleariske Øer
Forberedelsesområde De Baleariske Øer
AN Negra
Vinkælder AN Negra
Indeholder sulfitter
100% Callet
Druetyper 100% Callet
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterÀnima Negra 'AN/R' 2025

Rosévin Modnet i beton. 4 måneder i beton.

Stil Ànima Negra 'AN/R'
Frugtagtig
Krydret
Letmægtig
Krop
Bleg
Intens
Vinparring
Modnede oste, Bløde oste, Fed fisk, Hvid fisk, Krydrede retter, Blåskimmeloste, Grøntsager, Forret, Pasta, Hvidt kød, Pizzaer, Sushi, Stærkt krydrede retter

Om Ànima Negra 'AN/R'

Historien om Ànima Negra begyndte, da Pere Obrador og Miguel Ángel Cerdà besluttede at fremstille vine fra Mallorcas oprindelige druesorter. Dette førte dem til at arbejde med sorter som mantonegro, fogoneu og callet. Med sidstnævnte, der altid blev brugt til at fremstille unge, kraftløse vine, har de innoveret ved at vove sig ud med Ànima Negra 'AN/R', den første rosé på øen, hvor denne sort anvendes. 
 
Ànima Negra 'AN/R' er ikke blot en vin. Ànima Negra 'AN/R' er en demonstration af den forfinelse og det mesterskab, som dette par har opnået i håndteringen af callet. Denne færdighed, som ikke alle på øen besidder, er blevet udviklet gennem mange år, hvor de har formået at mestre ikke blot de gamle vinstokke på over 30 år, men også de næringsfattige jordbundsforhold, der er rige på mineraler, lavvandede og med begrænset vandretention, som findes i området Son Negre i kommunen Felanitx, syd på øen. Her dyrkes vinmarkerne under en yderst respektfuld filosofi, hvor mennesket underlægger sig plantens rytmer og ikke omvendt, som det har været tilfældet gennem historien. Dette betyder, at det er planten, der dikterer tidspunkterne, og angiver det præcise øjeblik for høsten, som vil blive udført manuelt i kasser på 10 kg. 
 
Hurtigt transporteres Ànima Negra 'AN/R' til vineriet, hvor den holdes kold natten over, indtil temperaturen når 2 ºC. Når temperaturen er blevet reguleret, gennemgår druerne fra Ànima Negra 'AN/R' en dobbelt selektionsproces, både manuelt og optisk, hvor de bedste klaser udvælges. Disse bær knuses og forarbejdes for at udtrække en del af mosten, som vil være i kontakt med skallerne i et helt døgn. Med denne maceration, efterfulgt af presning, vil man opnå at udtrække aromaer og smagsstoffer, som senere vil blive forstærket under den alkoholiske gæring. Denne proces, der vil være fuldstændig spontan og naturlig, udføres takket være de oprindelige gærstammer. 
 
Endelig, og ikke mindre vigtigt, vil Ànima Negra 'AN/R' gennemgå en lagring i flere måneder i cementtanke.
2024

Ànima Negra 'AN/R' 2024 udmærker sig med sin elegance og friskhed. På næsen udfolder den pulserende aromaer af grapefrugt, der fletter sig sammen med delikate blomsteragtige noter og et blødt mineralsk touch, der minder om havbrisen. Ved smagningen er dens friskhed fortryllende, afrundet med en livlig syre, der tilføjer en subtil, men mindeværdig intensitet. Smagen er afbalanceret, med et saltet præg, der intensiverer dens personlighed og en let bitter afslutning, der inviterer til endnu en nydelse. Denne vin er perfekt for dem, der søger en anderledes rosé, med en let, men kompleks struktur, ideel til at nyde ved enhver særlig lejlighed. I 2024 begunstigede de gode klimatiske forhold en høst, der yderligere fremhæver dens friske og aromatiske profil.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

194,00 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.