Barón de Chirel Verdejo er en hvidvin produceret af vingården Herederos del Marqués de Riscal i byen Rueda, under betegnelsen V.T. Castilla y León.
Herederos del Marqués de Riscal er vingården i Marqués de Riscal-gruppen, der står for vinificeringen af de hvide vine fra Rueda og Castilla y León.
I 1970'erne besluttede Marqués de Riscal at fremstille deres første hvidvin og valgte Rueda-området på grund af dets kvalitet. I dag ejer de 230 hektar egen vinmark med sorterne Verdejo og Sauvignon Blanc, og de kontrollerer yderligere 250 hektar i områderne La Seca, Rueda, Serrada og Rodilana, hvor de producerer 5 hvide vine under D.O. Rueda og V.T. Castilla y León.
Barón de Chirel Verdejo er en vin fremstillet af 100% Verdejo fra præfiloxeriske vinmarker beliggende i Aldeanueva del Codonal og Aldehuela, provinsen Segovia, plantet på granit- og sandjord i 850-900 meters højde.
Druerne høstes manuelt i 20 kg kasser. I vingården gennemgår de en dobbelt selektionsproces, først af klaserne og dernæst af druerne. Til den traditionelle vinifikation anvendes kun blomstermosten. Modningen foregår over 6 måneder i franske egetræsfade på 300 og 600 liter og i fade på 3000 liter, hvor vinen hviler på fin bærmen med ugentlige batonage-gange.
Barón de Chirel Verdejo er en cremet, velsmagende og langvarig vin. Fremragende harmoni mellem de varietale aromaer og modningen, med den friskhed som vinmarkens højde bidrager med.