Med henblik på at forsvare de traditionelle og højkvalitets produktionsmetoder for amarone, en af Italiens mest prestigefyldte og anerkendte vine, produceret i Valpolicella-regionen i Veneto, har en udvalgt gruppe af vingårde slået sig sammen for at skabe Famiglie Storiche. Denne eksklusive sammenslutning, dannet i 2009, består i øjeblikket af 13 vingårde, der dedikerer sig til at beskytte oprindelsesbetegnelsen og fremme denne ikoniske vin internationalt. Blandt dem finder vi naturligvis Begali, en af de mest repræsentative vingårde i regionen, som gennem tre generationer har formået at positionere sig som en af de bedste i Valpolicella. Beliggende i en lille landsby kaldet Cengia, i hjertet af klassisk Valpolicella, forbliver vingården tro mod traditionen i alle processer, fra arbejdet i marken til kælderen, hvilket sikrer, at hver flaske trofast repræsenterer regionens vintradition og arv.
Med 12 hektar egne vinmarker halvvejs mellem byen Verona og Gardasøen præsenterer de os store referencer fra området som denne Begali Monte Cà Bianca Amarone della Valpolicella Classico Reserva. En cuvée lavet med de lokale sorter corvina, corvinone, rondinella og oseleta fra vinstokke plantet på skråninger og med den traditionelle pergola-struktur. Der opretholdes et lavt og naturligt udbytte gennem respektfuld landbrug, og høsten er manuel på det optimale modningstidspunkt. De udvalgte druer tørres ved kontrolleret temperatur og presses derefter omhyggeligt for at påbegynde vinificeringen, som kræver en modning på omkring 4 år i tønder og en hvileperiode på mindst 8 måneder på flaske, før de kommer på markedet.
Med tanke på, at når vi tænker på amarone, tænker vi på densitet, er det, der virkelig skiller Begali Monte Cà Bianca Amarone della Valpolicella Classico Reserva ud, dens store balance og friskhed. En amarone i sin reneste form, der fortryller.