Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente Aligoté Antichtone

En af de mest eftertragtede hvide vine fra Bourgogne
Økologisk
Biodynamisk
Benoît Ente Aligoté Antichtone
75 cl.
2020
89 Parker
92 Decántalo
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Bourgogne Aligoté
Oprindelsesbetegnelse AOC Bourgogne Aligoté
Benoît Ente
Vinkælder Benoît Ente
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterBenoît Ente Aligoté Antichtone 2020

Hvidvin Modnet på træ Biodynamisk, Økologisk og Bæredygtigt landbrug.

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 er en veldefineret, fyldig og livlig hvidvin. Ren vitalitet. Hurtigt fremtræder sødmefuld frugt (pære), friskbagt brød og en diskret antydning af tørrede urter. Smagen er afrundet og meget velsmagende, silkeagtig, med en frugtrig kerne (æble, pære, kiwi, lime) og krydrede nuancer. Afslutningen er stram, vedholdende, med salte og syrlige undertoner. Fint afbalanceret. Denne årgang blev høstet i begyndelsen af august.

Stil Benoît Ente Aligoté Antichtone
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvidt kød, Sushi, Fed fisk, Røgede retter, Skaldyr, Hvid fisk

Om Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente er blevet en kultdyrket vinmager. Hans vine er næsten umulige at opstøve! Men fortvivl ikke. Her præsenterer vi Benoît Ente Aligoté Antichtone.

Denne vinavlers rejse har været lang, en sand autoritet i Bourgogne, med produktioner, der opstår i flere betegnelser i området såsom A.O.C. Puligny-Montrachet, A.O.C. Chassagne-Montrachet, A.O.C. Bourgogne Chardonnay og A.O.C. Bourgogne-Aligoté. Det er i denne sidstnævnte, at oprindelsen for Benoît Ente Aligoté Antichtone findes, en enkelt-druetype hvidvin af chardonnay, hvor man kombinerer parceller plantet i starten af 2000-tallet med ældre stokke, plantet af Benoîts bedstefar (mellem 1949 og 1953). Mens de yngre stokke befinder sig på veldrænede jorde, rig på ler, ligger de ældre vinstokke i et område, hvor ler- og kalkholdige jorde dominerer. Ligesom hans bror (den anerkendte vinmager Arnaud Ente), fokuserer Benoît al sin opmærksomhed på markarbejdet, hvor han dyrker økologisk og biodynamisk, fuldstændig respektfuldt over for resten af økosystemet, uden brug af kemikalier. Velvidende om, at alt det man ikke opnår i marken, går tabt i vinkælderen, lægger Benoît Ente særlig vægt på beskæringen, idet han altid forsøger at kontrollere udbyttet, i jagten på den højeste koncentration muligt. Noget lignende gælder for klimaforandringerne, hvor forskning indtager en fremtrædende rolle for at kunne fortsætte med de sædvanlige praksisser. I denne forbindelse har både Arnaud og Benoît begyndt at arbejde med grønne dæksler, hvis skygge hjælper med at regulere jordtemperaturen.

I vinkælderen er Benoît Ente altid kendt for sin finesse: langsomme, yderst forsigtige presninger, og langvarige vinifikationer og modninger. I tilfældet med Benoît Ente Aligoté Antichtone er en periode på mindst 18 måneder i Stockinger-fade en ufravigelig standard. Denne tid i kontakt med det østrigske eg giver den endelige finesse til denne hvidvin. Man skal blot vide at vente, lytte og være tålmodig. Til sidst signerer Benoît Ente denne hvidvin med navnet Antichton, en formodet planet beskrevet af de græske filosoffer, som lå imellem Jorden og det centrale ild (forskellig fra solen). Denne essens og kraft er hvad der definerer Benoît Ente Aligoté Antichtone. Ren karakter.

2020

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 er en veldefineret, fyldig og livlig hvidvin. Ren vitalitet. Hurtigt fremtræder sødmefuld frugt (pære), friskbagt brød og en diskret antydning af tørrede urter. Smagen er afrundet og meget velsmagende, silkeagtig, med en frugtrig kerne (æble, pære, kiwi, lime) og krydrede nuancer. Afslutningen er stram, vedholdende, med salte og syrlige undertoner. Fint afbalanceret. Denne årgang blev høstet i begyndelsen af august.
2020
89 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.