Bérêche & Fils Les Beaux Regards er en mousserende vin brut nature fremstillet af Bérêche & Fils i AOC Champagne-området i Champagne ved hjælp af den indfødte druesort chardonnay.
Bérêche & Fils er en familiedrevet ejendom, der har dyrket vinmarker i den nordlige del af Montagne de Reims siden 1847. I 2004, da sønnerne af Jean-Pierre Bérêche overtog ledelsen, gennemgik vingården en radikal forandring. Vincent, der arbejder i vinmarkerne, og Raphaël, der arbejder i vinkælderen, begyndte at arbejde med respekt for traditionerne og anvendte gamle teknikker. Som et resultat satte de et så personligt præg på deres vine, at det har indbragt dem anerkendelse i hele Champagne-regionen.
Bérêche & Fils Les Beaux Regards stammer fra to gamle Premier Cru-parceller, der i alt udgør 0,45 hektar. Vinstokkene er plantet i jordbund bestående af let ler, kalksten og flint i en højde af 170 meter over havets overflade og med en hældning på 10%. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på 50 år og dyrkes ved hjælp af gamle teknikker, men frem for alt med stor respekt for miljøet.
I vinkælderen bliver Bérêche & Fils Les Beaux Regards vinificeret efter den traditionelle champagnemetode. Den gennemgår først en gæring i træfade med naturlige gærstammer, hvorefter den anden gæring finder sted på flaske med korkprop. Den lagres på gæren i mere end 36 måneder og degorgeres til sidst manuelt.
Bérêche & Fils Les Beaux Regards er en mousserende vin, der udmærker sig ved sin renhed og upåklagelige balance. En meget mineralsk champagne i ægte Bérêche-stil.