Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

En rejse til den skjulte sjæl af det middelhavske terroir
Økologisk
Biodynamisk
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
75 cl.
2021
redeemFå 3,70 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.50%
Alkohol 14.50%
Languedoc-Roussillon
Forberedelsesområde Languedoc-Roussillon
AOC Côtes-du-Roussillon
Oprindelsesbetegnelse AOC Côtes-du-Roussillon
Domaine de Bila-Haut
Vinkælder Domaine de Bila-Haut
Indeholder sulfitter
50% Grenache Blanc, 30% Grenache Gris, 20% Vermentino
Druetyper 50% Grenache Blanc, 30% Grenache Gris, 20% Vermentino
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterBila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2021

Hvidvin Biodynamisk og Økologisk. 9 måneder i rustfrie ståltanke og fad.

Stil Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Sushi, Grøntsager, Skaldyr, Hvid fisk

Om Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Visita Interiorem Terrae Rectificando Invienes Occultum Lapidem ("Besøg Jordens indre, og ved at rette finde den skjulte sten"). En sætning kendt af alkymisterne med akronymet VITRIOL, denne gådefulde sætning har krydset århundreder som en opfordring til udforskning og åbenbaring. Gennemsyret af legender og tempelriddernes fodspor, fandt Michael Chapoutier sin egen "skjulte sten": et legendarisk terroir i Latour-de-France, i hjertet af Roussillon. Her har naturen vævet et unikt geologisk mosaik med mørke skifre, der tilføjer varme, gnejs, der giver mineralitet og friskhed, og leret kridt, der balancerer helheden. Derfor er det ikke svært at forestille sig, hvorfor disse lande for århundreder siden forførte tempelridderne... og i dag forfører Chapoutier.

Tro mod sin visionære ånd har denne franske vinmester formået at oversætte de betagende og mystiske karaktertræk ved disse bakker til kreationer, der er autentiske udtryk for stedet. På hans Domaine Bila-Haut bærer hver vin et navn med et skær af mystik, som om det var endnu et kapitel i en skjult historie, der afsløres glas for glas.

En af dem, Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, stammer fra en enestående vingård med vinstokke af Grenache Blanc, Grenache Gris og Vermentino, der hviler på gnejsjord, åbne mod Middelhavet og omfavnet af tre bjergmassiver, der danner et naturligt amfiteater. Klimaet er varmt og solrigt, perfekt for druerne til at nå fuld modenhed uden at miste friskheden. Der arbejdes økologisk med biodynamiske behandlinger, og høsten udføres manuelt, hvor hver klase behandles som en del af en skat. Efter en presning uden afstilkning stabiliseres mosten naturligt ved lav temperatur. Gæringen forløber blidt ved 18 °C, hvor 70% af vinen modnes i rustfrit stål for at bevare dens renhed, og 30% i semi-muids af fransk eg på 600 liter, der tilføjer kompleksitet og tekstur. Den malolaktiske gæring blokeres, hvilket bevarer dens livlige syre, og modningen på bærmen i 9 måneder tilføjer volumen og dybde.

Resultatet er Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, en vin, der rummer den balance, man kun finder, når man "besøger" jordens indre — eller terroiret — og ved at rette, udvinder dens sande essens. Frisk, struktureret og med en uforglemmelig mineralsk eftersmag, er det den flydende bevis på, at VITRIOL ikke kun er et alkymistisk motto, men en filosofi, der i Chapoutiers hænder forvandles til en ekstraordinær vin.



 

2019

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2019 er en hvidvin, der omslutter dig med sine forførende aromaer af abrikoser og ferskner, ledsaget af et diskret floralt strejf og en delikat ristet duft. I munden byder den på en spændende oplevelse med sin fængslende friskhed og udtalte mineralitet. Ved smagning fornemmes noter af frugter som pære og æble, suppleret med fine strejf af vanilje, der tilføjer en dybere dimension. Årgangen 2019 kendetegnedes ved sin bemærkelsesværdige kompleksitet og balance, hvilket resulterede i en lækker harmoni mellem friskhed og cremethed. Den perfekte fornøjelse for dem, der søger en vin med en unik karakter og fængslende lag af smag.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

185,03 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.