Hvis vi dykker ned i arkiverne, fremgår det, at navnet Brigaldara første gang nævnes i dokumenter fra år 1260, hvor det refererede til en samling bondehuse, en villa og det omkringliggende land. I dag, ejet af familien Cesari, er denne ejendom, der ligger i udkanten af landsbyen San Floriano i distriktet Valpolicella Classica (Veneto), hjemsted for 50 hektar jord, som inkluderer ejendommen, vinmarkerne og olivenlunde. Her frembringer deres vinmager, Stefano Cesari, Valpolicella- og Amarone-vine af høj kvalitet ved hjælp af naturlige og traditionelle fremstillingsmetoder, der lader hver enkelt vin afspejle karakteristikaene fra dette gamle og værdsatte terroir.
Blandt de vine, som vingården producerer, er Brigaldara Valpolicella en rødvin lavet på druesorterne corvina, corvinone og rondinella, der er plantet i årene 1970 og 1980 i en højde af 450 m. Der praktiseres bæredygtigt landbrug, og druerne høstes manuelt på det optimale tidspunkt for modenhed. Druerne udvælges i marken, pakkes i 200 kg kasser og transporteres direkte til vingården. Når druerne er afstilket og presset, påbegyndes gæringen ved en konstant temperatur i konstant kontakt med drueskallerne og med daglige omrøringer. Efterfølgende modnes vinen i seks måneder i rustfrie ståltanke.
I modsætning til de typiske robuste vine fra DOC Valpolicella, Brigaldara Valpolicella er en elegant, velstruktureret vin, der udmærker sig ved de frugtagtige smage, som udspringer fra denne charmerende og fjerntliggende ejendom.