Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Ca N'Estruc Negre

Ca N'Estruc Negre

Den mest frugtagtige kreation fra et vingård fra det 16. århundrede
Økologisk
Biodynamisk
Ca N'Estruc Negre
75 cl.
2025
redeemFå 2,13 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Catalonien
Forberedelsesområde Catalonien
D.O. Catalunya
Oprindelsesbetegnelse D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Vinkælder Ca N'Estruc
Indeholder sulfitter
60% Grenache, 20% Cariñena, 20% Syrah
Druetyper 60% Grenache, 20% Cariñena, 20% Syrah
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterCa N'Estruc Negre 2025

Rødvin Ung Biodynamisk og Økologisk.

Stil Ca N'Estruc Negre
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Vildt, Charcuteri, Pasta, Pizzaer, Bløde oste

Om Ca N'Estruc Negre

I 1999, ikke uden kontroverser, blev D.O. Catalunya grundlagt. Nogle producenter støttede den, mens andre var mindre overbeviste. Men på trods af diverse udfordringer lykkedes det denne betegnelse, som nu omfatter 202 vingårde og over 300 catalanske kommuner, at etablere sig. Blandt dem alle var Ca N'Estruc, som aldrig tvivlede og blev den første vingård til at registrere sin tilslutning. Siden da har deres vine taget et kvalitativt spring fremad og deres flasker er blevet nogle af de mest interessante i det nordvestlige Spanien. Alle deres vine er bemærkelsesværdige: røde, hvide, rosé... men hvis vi skal anbefale én, ville vi vælge Ca N'Estruc Negre.

Ca N'Estruc Negre er en ung og biodynamisk rødvin, fremstillet på den mest naturlige måde. Der behøves ikke mange ord for at introducere den. Traditionelle metoder og fuld respekt for miljøet er den primære arbejdsfilosofi for denne vingård i landsbyen Esparreguera (ved foden af Montserrat). Denne ejendom, som i øjeblikket strækker sig over 22 hektar, er en af de ældste, dokumenteret allerede i 1574, og har traditionelt tilhørt familien til Francisco Martí Badía. Gennem århundreder har ejendommen - som også har været brugt til landbrugs- og kvægbrug - forblevet i drift, og er nået til den nuværende generation, hvor Francisco forbereder sig på at overdrage stafetten til den næste generation, hans datter Anna. Begge arbejder i dag side om side for at udnytte det bedste fra vingårdens marker. Dette er ingen let opgave, idet Ca N'Estruc er unik på grund af den store blanding og variation af jordtyper, hvor der er en overflod af alluviale, lerholdige, kalkholdige og grusagtige jorde. Hver enkelt af dem er optimal og egnet til en bestemt druesort, så alle varianterne (der dyrkes mindst 11 forskellige druer) vokser separat i en højde af 165 meter, med opmærksomhed på hver enkelt af deres behov. Desuden har Ca N'Estruc fra en tidlig start satset på økologisk dyrkning og biodynamik. Denne omlægning af vingården blev gennemført i 1980'erne og har siden da været retningslinjen for denne vingård, der også forsynes med druer fra andre lokale vinavlere (altid under deres tilsyn).

Under hele vingårdens cyklus er arbejdet manuelt. Og det fortsætter sådan under høsten. Dette er sandsynligvis et af de vigtigste øjeblikke i hele fremstillingsprocessen, så druerne behandles med største omhu, altid med målet om at de ankommer i perfekt stand til vingården. Dette er heller ikke særlig kompliceret i tilfældet med Ca N'Estruc Negre, da markerne omgiver både gården og vingården - i ægte bordelais-stil - hvilket i høj grad letter transporten og bevarelsen af drueklaserne. Hver sort høstes separat og på forskellige tidspunkter, ivrigt afventende det præcise øjeblik, hvor bærene når deres perfekte modenhedsgrad. Efter indsamling og udvælgelse bliver Ca N'Estruc Negre afstilket og forarbejdet, hvorefter den overføres til rustfrie ståltanke, hvor den vil gære i ca. 15 dage. I denne periode, hvor temperaturen kontrolleres, vil der også blive udført daglige omrøringer. Denne operation er yderst vigtig, da den sikrer, at "kåben" (det øverste lag af skind, der beskytter vinen) er i kontakt med resten af vinen, hvilket gør det muligt at udtrække de fleste farve- og aromastoffer i Ca N'Estruc Negre. Endelig, efter gæringens arbejde er færdigt, bliver Ca N'Estruc Negre tømt og forberedt til den spontane malolaktiske gæring.

Vi kunne fortsætte med at fortælle dig flere detaljer og anekdoter om Ca N'Estruc Negre, men vi tror, du er godt informeret nu. Alt dette vil falde i baggrunden, når du smager et glas af denne rødvin. En smagning vil være det definitive punkt i Ca N'Estruc Negre-oplevelsen. Så tøv ikke længere og skaf dig en flaske nu.

2023

Ca N'Estruc Negre 2023 er en let rødvin. I næsen udmærker den sig ved sine friske aromaer af røde frugter som jordbær og kirsebær. Ved smagning fremstår den saftig med en afbalanceret syre, hvilket gør den meget behagelig. Dens afslutning er blød og forfriskende, ideel for dem, der søger en vin, der er let at drikke og nyde ved enhver lejlighed.
2022

Ca N'Estruc Negre 2022 er en saftig rødvin med en rubinrød nuance, der fremstår yderst klar og skinnende. Dette er overordnet set en intens og kompleks vin, der er særdeles velanset, især for sin bouquet, hvor der er rigeligt med frisk rød frugt (ribs, hindbær), urteduft og sort peber. Smagsmæssigt er den silkeblød, ligeledes med en overflod af frugt, hvor bær, rød lakrids og florale noter (viol) dominerer. Eftersmagen er lang og yderst behagelig.
2021

Ca N' Estruc Negre 2022 er en yderst raffineret og stilfuld rødvin, der er let at nyde, saftig og krydret. Den byder på en aromatisk bouquet med florale undertoner. Smagsoplevelsen er subtil med silkebløde tanniner.
2021
90 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

106,53 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.