I historiens løb har mange opdagelsesrejsende og erobrere ladet sig forføre af myten om ungdommens kilde. Ifølge legenden fandtes der i den Nye Verden, som Columbus opdagede, en kilde, hvis vand kunne gendanne ungdommen for dem, der drak af det eller badede i det. Den, der anstrengte sig mest for at finde den - eller i det mindste den mest berømte - var Ponce de León, som i sidste ende i sin stræben efter at finde den kun opdagede det, som i dag er kendt som Florida. Opdagelsen var ikke dårlig, men det var ikke det, han havde forventet. Ikke desto mindre ...; og hvad nu hvis Ponce de León ikke søgte på det rigtige sted? Hvad nu hvis ungdommens kilde findes indenfor en vinglas?
I 1755 blev Maréchal de Richelieu syg. Denne franske adelsmand, som var den sidste grandnevø af kardinal Richelieu (den fra Alexandre Dumas' De tre musketerer), var gudbarn af Ludvig XIV. Hans nærhed til kongehuset gav ham et stærkt venskab med Louis XV (hans gudfars søn) og førte til, at han blev udnævnt til guvernør af Guyenne (det gamle navn for det område, der nu er kendt som Bordeaux). Der, i det sydvestlige Frankrig, blev han syg og fulgte lægens råd: at drikke vine fra Château Lafite, "den bedste og mest behagelige af alle tonika". Ved sin tilbagevenden til Paris forsikrede Louis XV, at Maréchal de Richelieu så ud til at være "femogtyve år yngre end da han tog til Guyenne", hvortil Richelieu svarede: "Deres Majestæt, ved De ikke, at jeg har opdaget Ungdommens Kilde? Jeg fandt ud af, at vin fra Château Lafite er en lækker og forstærket vin, sammenlignelig med ambrosia for guderne på Olympus". Med denne kommentar kunne Château Lafite ikke have fået en bedre introduktion ved hoffet. Fra det øjeblik genlød dets navn inden for murene af Versailles, indtil det blev anerkendt som "kongens vin".
Blandt dets fremstillinger findes Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite, den anden vin produceret af dette château beliggende i A.O.C. Pauillac, i Bordeaux, i det sydvestlige Frankrig, ved Gironde-estuariet. Denne rødvins navn stammer fra nogle parceller beliggende på Carruades-plateauet, erhvervet i 1845 sammen med vinstokkene - på toppen af slottet -, hvor merlot, cabernet sauvignon og cabernet franc vokser. I dette enklave - som kun er en af de tre dele, hvori de 112 hektar vinmark er opdelt -, vokser vinstokkene (med en gennemsnitsalder på 39 år) på jord af fin grus og dyb, blandet med eolisk sand over et tertiært kalkstensunderlag, som er vel drænet og eksponeret for solen. Her, mellem Atlanterhavet og Gironde, er klimaet varmt og fugtigt, med mange solskinstimer og luftcirkulation, hvor et meget positivt mikroklima opstår. Med hensyn til dyrkningen arbejdes Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite helt håndværksmæssigt og manuelt: streng kontrol med udbyttet, manuel høst, næsten ingen brug af kemiske gødninger...
I vinkælderen begynder rejsen for Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite med druer sorteret efter varietet. Hver cuvée eller parti vil blive gæret separat i træfade eller rustfrie ståltanke. Når mosten er omdannet til vin, bliver vinen (som stadig indeholder drueskaller og -kvas), presset, hvilket resulterer i en helt ren vin. Herefter omstikkes den til en anden tønde fra Domaines, hvor den gennemgår malolaktisk gæring. Efter dette bliver Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite blandet og vil modnes i 18 måneder i en fransk egetræstønde på 225 liter. Når denne periode er overstået, klæres vinen med æggehvider og tappes på flaske.