Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Den første italienske vin, der sneg sig ind i top 10 hos Wine Spectator
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
75 cl.
2020
96 Suckling
redeemFå 14,47 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Toscana
Forberedelsesområde Toscana
IGT Toscana
Oprindelsesbetegnelse IGT Toscana
Castellare di Castellina
Vinkælder Castellare di Castellina
Indeholder sulfitter
85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Druetyper 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCastellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2020

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug. 30 måneder på fad og 12 måneder på flaske.

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 er en toscansk skat, der fascinerer fra første øjekast med sin intense rubinrøde farve. På næsen udfolder denne vin en elegant vifte af aromaer, hvor modne kirsebær flettes sammen med bløde blomsteragtige noter og et krydret strejf, der tilføjer dybde. Ved smagning afslører den en afbalanceret struktur, med en friskhed der vækker ganen, silkebløde tanniner der kærtegner og en syre der bringer livlighed. Afslutningen er langvarig, efterlader et vedvarende indtryk. Dens karakter fremhæves af en harmonisk kompleksitet, der gør hver tår til en sand fornøjelse.

Stil Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Bløde oste, Rødt kød, Vildt, Hvidt kød, Charcuteri, Modnede oste, Blåskimmeloste

Om Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

“Hvorfor føler folk sig så fanget af passionen for at lave vin?”, undrer man sig hos det italienske vingård Castellare di Castellina. Og svaret er ganske enkelt: fordi vinproduktion altid er en konstant udfordring. Men i enden af rejsen, med alle forhindringer overvundet, er enhver indsats det værd. Især når man står med en flaske Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò foran sig.
 
Den første forhindring for denne rødvin er allerede angivet i dens navn med ordet Sodi, et udtryk som landmændene bruger til at henvise til de hårde jorde i Toscana, hvor denne vin stammer fra. Med ren håndkraft, og uden nogen form for mekanisk hjælp, dyrkes de 33 hektar vinmarker, der strækker sig langs skråningerne af et naturligt amfiteater. I alt 450 meters højde, sydøstvendt orientering og vinmarker med en alder mellem syv og 45 år er det samlede regnskab for denne vingård, som begyndte sine skridt i 70'erne. Allerede fra starten var det klart, at både arbejdet og dyrkningsmetoden skulle være fuldstændig respektfulde over for miljøet, hvilket har gjort det muligt for visse fuglearter at vende tilbage til området. For at denne bedrift ikke går i glemmebogen, fremviser Castellare di Castellina forskellige arter på deres etiketter. Naturen er klog. Og dyrene endnu mere.
 
Generelt holdes udbytterne af Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò meget lave, hvilket maksimerer kvaliteten. Kun på denne måde kan man sikre, at denne vinmark - som tager sit navn fra San Niccolò kirken - tilbyder de bedste klaser af sangiovese og malvasia, som denne supertoskaner er lavet af. Dette, kombineret med kvaliteten af jordbundene - meget veldrænede, hvor kalksten, galestro og noget ler blandes - skaber det perfekte tandem for at opnå Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò.
 
Ligeledes vil opholdet af Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò i vinkælderen være meget vigtigt. Høsten foretages manuelt, altid i løbet af den første uge af oktober, ved brug af meget små kasser for at undgå at druerne bliver mast. Herfra går Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò direkte til sorteringsbordet, hvor de bedste klaser vil blive udvalgt til at gå videre til afstilkningen. Når stilkene er fjernet, bliver Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò overført til gæringstanke (hver sort for sig) og vil begynde at gære spontant fra de indfødte gærstammer. Efter disse syv dages arbejde, hvor mosten bliver til vin, følger en maceration på 20 dage, hvor Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò vil forblive i kontakt med skindet. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò vil også gennemgå malolaktisk gæring og blive overført til nye egefade, hvor den vil hvile i omkring 30 måneder. Efter denne periode, vil Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò blive blandet, aftappet og derefter lagre yderligere 10 måneder på flaske.
 
I mere end 30 år har Castellare di Castellina overkommet alle prøver og udfordringer, der er blevet stillet foran dem. Med tiden har de bevist, at de er blandt de bedste producenter. Og Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò bekræfter dette. Tør du dømme selv?
2020

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 er en toscansk skat, der fascinerer fra første øjekast med sin intense rubinrøde farve. På næsen udfolder denne vin en elegant vifte af aromaer, hvor modne kirsebær flettes sammen med bløde blomsteragtige noter og et krydret strejf, der tilføjer dybde. Ved smagning afslører den en afbalanceret struktur, med en friskhed der vækker ganen, silkebløde tanniner der kærtegner og en syre der bringer livlighed. Afslutningen er langvarig, efterlader et vedvarende indtryk. Dens karakter fremhæves af en harmonisk kompleksitet, der gør hver tår til en sand fornøjelse.
2019

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2019 udfolder en bouquet af aromaer i næsen, hvor modne kirsebær og hindbær dominerer, vævet sammen med nuancer af frugtkonfekt og et strejf af krydderier som vanilje og en antydning af lakrids. På ganen fremstår den fyldig og med en tekstur, der vidner om dens modenhed, og byder på en intens og let krydret smag, der vedvarer behageligt. Denne rødvin er et eksempel på harmoni mellem moden rød frugt og den kompleksitet, som dens modning bidrager med.
2020
96 Suckling
2019
95 Parker
96 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

723,44 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.