Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

Den mest bourgogne-lignende manifestation fra Bierzo
Økologisk
Castro Ventosa Valtuille El Val Godello
75 cl.
2022
95 Parker
95 Peñín
redeemFå 8,45 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.50%
Alkohol 13.50%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
D.O. Bierzo
Oprindelsesbetegnelse D.O. Bierzo
Castro Ventosa
Vinkælder Castro Ventosa
Indeholder sulfitter
100% Godello
Druetyper 100% Godello
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCastro Ventosa Valtuille El Val Godello 2022

Hvidvin Modnet på træ Økologisk. 12 måneder på egetræsfade.

Stil Castro Ventosa Valtuille El Val Godello
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Skaldyr, Hvid fisk, Hvidt kød, Sushi, Krydrede retter

Om Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

Vinde, der gør den samme most anderledes, modningsprocesser, der varierer afhængigt af vinmarkens højde, den samme druesort på forskelligt terræn med helt forskellige profiler. Hvor fascinerende er vitikultur ikke? Et enkelt element, —det mest ubetydelige og tilsyneladende ligegyldige— kan fuldstændig ændre en vin. Det spanske landskab er fyldt med denne slags kuriositeter: Levante- og Poniente-vinden i syd (som former mosten forskelligt), de tusind og en facetter af Grenache i Catalonien eller ejendommen El Val i D.O. Bierzo, hvor druerne modner tyve dage senere end resten af vinmarkerne i området (som ligger mindre end 100 meter væk). Hvor forunderligt er ikke landets luner?

Herfra, fra denne særlige lokalitet, opstår Castro Ventosa Valtuille El Val Godello, en hvidvin indrammet indenfor den burgundiske stil, med en meget mere delikat og elegant karakter. Bag denne monovarietal står familien Pérez og dens mest anerkendte figur, den berømte ønolog Raúl Pérez, arvinger til en virksomhed, der går tilbage til 1752, og som ændrede sit gamle navn (Herederos de Rosaura López Fuentes) til det romerske fundsted opdaget meget tæt på vineriet, i landsbyen Valtuille de Abajo. I princippet har dette været de eneste ændringer, da der i dag stadig praktiseres traditionel vitikultur i vineriet, baseret på familiens viden, der er blevet videregivet fra generation til generation.

I alt 85 hektar og mere end 400 parceller, med forskellige orienteringer, udgør grundlaget for Castro Ventosa's operationer. Blandt dem, som vi har nævnt, området Val, med vestlig orientering, hvor der findes vinmarker på over 20 år på lerholdige jorde med rullesten. Godello, med lave udbytter, er plantet i det, mange kalder "Galiciens port", lige i det nordvestlige Castilla y León, hvor der mærkes et kontinentalt klima med atlantiske strejf. Druerne til Castro Ventosa Valtuille El Val Godello høstes manuelt og bringes hurtigt til vineriet, hvor de afstilkes og flyttes ved tyngdekraft til rustfri ståltanke. Her vil de forblive kolde i omkring 24 timer, hvilket sikrer, at klaserne er i den bedst mulige tilstand. Når denne tid er gået, går Castro Ventosa Valtuille El Val Godello direkte til presseren og efterlades yderligere 24 timer til at hvile, hvilket gør det muligt for mosten at blive klar ved dekantering. Dette betyder, at i løbet af denne tid, og ved lav temperatur, vil partikler og urteagtige stoffer i suspension falde til bunden af tanken, hvilket sikrer, at druemosten er fuldstændig klar og perfekt til gæring. Resten af processen, hvor de indfødte gærstammer vil være afgørende, vil finde sted i 500-liters egetræsfade, hvor Castro Ventosa Valtuille El Val Godello vil gære og hvile i et år.

Raúl Pérez, kaldet Troldmanden fra Bierzo, udfører igen sin magi; men ikke kun ham, hele familien med Castro Ventosa Valtuille El Val Godello. Og vi garanterer, at du vil blive fortryllet.

2021

Castro Ventosa Valtuille El Val Godello 2021 udviser en subtilt fyldig karakter og en veldefineret profil. På næsen fornemmes aromaer af frugter som pære og fersken, ledsaget af florale noter. I munden er teksturen cremet, med en afbalanceret syre, der tilfører friskhed. Denne vin udmærker sig ved sin elegance og kompleksitet, og tilbyder en behagelig og indhyllende oplevelse.
2022
95 Parker
95 Peñín

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

422,38 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.