Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Naturlig
Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

En mousserende vin uden regler, men med sjæl
Økologisk
Naturlig
Celler 9+ Escumós Ancestral 7E
75 cl.
2022
redeemFå 2,43 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Catalonien
Forberedelsesområde Catalonien
9+
Vinkælder 9+
Andre mousserende vine, Vin
60% Macabeo, 40% Sumoll
Druetyper 60% Macabeo, 40% Sumoll
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCeller 9+ Escumós Ancestral 7E 2022

Andre mousserende vine Brut Nature Naturlig og Økologisk. 12 måneder på flaske uden degorgering.

Stil Celler 9+ Escumós Ancestral 7E
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Krydrede retter, Blåskimmeloste, Stærkt krydrede retter, Bløde oste, Forret, Hvid fisk, Sushi, Modnede oste, Fed fisk

Om Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

Vi lever omgivet af perfekte modeller: dem, der ser ud til at være designet i et laboratorium for at overholde de strengeste standarder. Og sådan plejede vinene at være: fejlfri, altid efter reglerne, med en defineret struktur. Men hvad sker der, når nogen beslutter sig for at bryde med dette? Der opstår naturlige vine.

Moisès Virgili fra Celler 9+ ved dette kun alt for godt. Før han blev ønolog, arbejdede han mange år inden for landbrug, og da hans far gik på pension, så han en mulighed: at tage tøjlerne i familiens vingård i La Nou de Gaià, Tarragona (Catalonien), og begynde at eksperimentere med det, der dengang blev kendt som garasjevin. I de tidlige dage var naturlige vine på alles læber, men ikke nødvendigvis for at blive rost. Mange ønologer lo, da disse vine ikke fulgte de traditionelle "perfektionsretningslinjer". Men som Virgili siger, har naturlige vine noget mere. De er som de mennesker, der ikke opfylder standarderne, men efterlader et dybt indtryk. De er ikke "perfekte", men autentiske.

En af disse vine er Celler 9+ Escumós Ancestral 7E. Denne økologiske mousserende vin følger den ancestrale metode, hvor minimal intervention er sjælens proces. Cuvéen af de lokale sorter sumoll og macabeo kommer fra økologiske vinmarker, der nyder godt af den friskhed, som marinaden bringer.

I kælderen begynder processen med presning af druerne, som fermenterer i rustfri ståltanke i 12 dage. Derefter, inden gæringen er afsluttet, tappes vinen på flaske og hviler i 12 måneder i flasken.

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E er en naturlig, fri og autentisk mousserende vin med en fin boble og en oprørsk karakter, der udfordrer de traditionelle normer. Den er ikke perfekt, men den har noget, som "model" vinene ikke kan tilbyde: sjæl.

 

2021

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E 2021 er en mousserende vin, der inviterer til en sanselig oplevelse af friskhed og elegance. De fine og sprudlende bobler vækker næsen med delikate blomsterdufte af viol og appelsinblomst. Når den rammer ganen, udfolder dens friske og cremede karakter sig sammen med noter af citrusfrugter som mandarin og et strejf af grøn æble. Denne vin overrasker med en livlig syre, der gør den meget forfriskende. Det er en mousserende vin, der udmærker sig ved sin renhed og autenticitet, og efterlader en vedvarende fornemmelse, der inviterer til gentagelse, ideel for dem, der søger en munter og elegant vin.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

121,48 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.