Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Avanzada
Château Cantemerle

Château Cantemerle

Den sande essens af Haut-Medoc
Avanzada
Château Cantemerle
75 cl.
2025
94 Suckling
95 Decanter
redeemFå 4,80 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Bordeaux
Forberedelsesområde Bordeaux
AOC Haut-Medoc
Oprindelsesbetegnelse AOC Haut-Medoc
Château Cantemerle
Vinkælder Château Cantemerle
Indeholder sulfitter
73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Druetyper 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterChâteau Cantemerle 2025 en Primeur

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug. 12 måneder i franske egetræsfade.

Château Cantemerle 2025 er en rødvin, der fortryller ved første øjekast med sin intense og dybe farve. Når man nærmer sig næsen, udfolder der sig omsluttende aromaer af modne sorte frugter, såsom solbær og blommer, komplimenteret af et subtilt strejf af lakrids og krydrede noter. I munden manifesterer dens elegance sig i en fløjlsagtig tekstur, med velintegrerede tanniner, der tilføjer en formidabel struktur. Dens friskhed og balance gør den til et fængslende valg for dem, der søger kompleksitet og blødhed i en enkelt mundfuld. Denne årgang er særlig for sin balance mellem den frugtige karakter og den retmæssige indflydelse fra træet.

Stil Château Cantemerle
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Vildt, Charcuteri, Chokolade, Risotto, Rødt kød

Om Château Cantemerle

A.O.C. Haut-Medoc er beliggende i Bordeaux, sydvest for Frankrig, mellem Saint-Seurin de Cadourne og Blanquefort. Dette område, der strækker sig omkring 60 kilometer fra nord til syd, er enestående i verden takket være dets klima og jordbund. Klimaet er varmt og fugtigt, badet i sol og med luftcirkulation; jorden er meget varieret, hovedsageligt bestående af grus og silicium. Begge elementer afspejles perfekt i Château Cantemerle, en rød coupage produceret af châteauet med samme navn beliggende i denne region af Aquitaine. Specifikt er denne virksomhed, grundlagt i det 16. århundrede, en af de ældste og vigtigste ejendomme i regionen beliggende i den sydlige del af Bordeaux-Medoc halvøen (meget tæt på landsbyerne Maco og Ludon). Efter at have tilhørt familien Villeneuve og Dunos, er denne ejendom nu erhvervet af Groupe SMA (en stor byggeforsikringsforening), som fortsætter med at producere fantastiske vine. På dens jorde lever solsorten (merle på fransk), fuglen der oprindeligt har givet navn til ejendommen (Cante Merle, hvilket oversat betyder Solsortens Sang).

I dag har Château Cantemerle i alt 98 hektar vinmarker (95 af dem i produktion), der vokser på grus- og siliciumjord, med rullesten og magre jorde, hvor vinstokkene (med en gennemsnitsalder på 38 år) kæmper for at overleve, hvilket resulterer i druer med stor koncentration. Ligeledes påvirker disse sten modningen af druen markant ved at reflektere solens stråler og bevare en del af varmen om natten. Under disse forhold dyrkes primært (og i denne rækkefølge) cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc og petit verdot. Arbejdet er helt manuelt: fra beskæring (ifølge Médoc Double Guyot-systemet) til høsten. Især denne sidste fase er meget vigtig, med særlig vægt på udvælgelsen af de bedste klaser (udført ved fire borde med fire selektører, der er ansvarlige for at kassere beskadigede klaser). Dette arbejde udføres separat, med konstant identifikation af druerne fra hver parcel. Kun på denne måde kan den sande essens af hver enkelt udvindes.

Herfra vil Château Cantemerle gå direkte til afstilkningen, hvor bærrene adskilles fra stilkene. På dette tidspunkt, før de passerer til knusningen, vil der igen blive foretaget en udvælgelse, hvor alle elementer, der kan forstyrre vinens kvalitet, fjernes. Når Château Cantemerle er blevet mostet, vil fermenteringen begynde i de forskellige rum, der udgør denne vingård, hvor tankene er organiseret efter materialer: troncokonusformede af egetræ, cylindriske af rustfrit stål eller kubiske af cement. I tilfældet med Château Cantemerle vil der blive anvendt træ- og cementtanke, mens resten af tankene er reserveret til de yngre vinmarker. Denne proces, hvor gæren omdanner mosten til vin, vil vare mellem 28 og 30 dage. Når den er afsluttet, kommer den sande hemmelighed bag Château Cantemerle med den selektive nedtømning i lag. Denne operation er en innovation fra denne virksomhed, hvor, efter at tanken er drænet, både den øverste del af hatten (med tørre og oxiderede skind) og bunden (med kerner og sedimenter) fjernes. Kun hjertet af druekvaset, der indeholder de fineste fenoliske elementer, vil blive udnyttet.

Til sidst vil Château Cantemerle gennemgå en modning på 12 måneder i franske egetræsfade (35% af dem nye), efterfulgt af 4 måneder i kar efter coupage.

2025

Château Cantemerle 2025 er en rødvin, der fortryller ved første øjekast med sin intense og dybe farve. Når man nærmer sig næsen, udfolder der sig omsluttende aromaer af modne sorte frugter, såsom solbær og blommer, komplimenteret af et subtilt strejf af lakrids og krydrede noter. I munden manifesterer dens elegance sig i en fløjlsagtig tekstur, med velintegrerede tanniner, der tilføjer en formidabel struktur. Dens friskhed og balance gør den til et fængslende valg for dem, der søger kompleksitet og blødhed i en enkelt mundfuld. Denne årgang er særlig for sin balance mellem den frugtige karakter og den retmæssige indflydelse fra træet.
2025
94 Suckling
2022
92 Parker
93 Suckling
2021
90 Parker
2017
89 Parker
92 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

239,97 kr moms inkluderet

Du foretager et køb på forhånd, hvilket indebærer, at du erhverver vinen til en fordelagtig pris, idet du betaler nu og vil modtage den fra Juni 2028, når vingården har afsluttet vinificeringsprocessen.
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.