Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

En af de fineste vine fra A.O.C. Pauillac
Økologisk
Château Pédesclaux
75 cl.
2023
93 Parker
93 Atkin
95 Suckling
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Bordeaux
Forberedelsesområde Bordeaux
AOC Pauillac
Oprindelsesbetegnelse AOC Pauillac
Château Pédesclaux
Vinkælder Château Pédesclaux
Indeholder sulfitter
70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
Druetyper 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterChâteau Pédesclaux 2023

Rødvin Modnet på træ Økologisk. 16 måneder i egetræsbarrel.

Château Pédesclaux 2023 udfolder en bouquet af dufte, der fremhæver modne frugter såsom kirsebær og blommer, flettet sammen med et strejf af delikate krydderier. På ganen manifesterer den sig med en rig tekstur og en koncentreret fylde, der byder på intense smagsnuancer, som spejler dens frugtige aroma, og en vedvarende eftersmag, der frister til endnu en tår. Dens balance og struktur antyder en yndefuld udvikling over tid.

Stil Château Pédesclaux
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Charcuteri, Modnede oste, Rødt kød

Om Château Pédesclaux

For få år siden ville navnet Château Pédesclaux måske ikke have vakt opsigt. I dag, derimod, er det at nævne dette vineri fra Bordeaux (beliggende specifikt i A.O.C. Pauillac) ensbetydende med at referere til en af områdets mest anerkendte producenter. Æren for denne status kan tilskrives familien Lorenzetti, som erhvervede ejendommen i 2009. Bag initiativet stod Jacky Lorenzetti, grundlæggeren af ejendomsmæglerfirmaet Foncia, som udviklede en passion for vin efter at have studeret på hotel- og restaurationskolen i Lausanne. Han manglede heller ikke opmuntring. Ved hans side var hans hustru, Françoise, som er født i Gironde og barnebarn af vindyrkere.

Det stod klart for parret, hvad de gik ind til, da de købte disse 50 hektar i hjertet af A.O.C. Pauillac. Dette område, som ligger på Bordeaux' venstre bred, anses af eksperter for at være en fremtrædende producentregion. Mindre end 5% af de 1.213 hektar ligger uden for den Officielle Klassifikation af Bordeaux-vine fra 1855 (udarbejdet på ordre fra Napoleon III i forbindelse med Verdensudstillingen i Paris). Resten er fordelt mellem de fem kategorier i denne klassifikation (hovedparten inden for cinquième cru), hvorfra der frembringes vine af højeste kvalitet. I denne sammenhæng findes Château Pédesclaux, hvor der produceres en rødvin under samme navn fra sorter som cabernet sauvignon, merlot, petit verdot og cabernet franc.

En del af magien ved A.O.C. Pauillac ligger i dens dybe grusjord, hvori ler og kalksten blander sig. På disse jordtyper trives vinmarkerne, overvejende beplantet med cabernet sauvignon, hvor der siden 2012 er dyrket økologisk og biodynamisk. Vinmarkerne er i dag under opsyn af et team af vinbønder, anført af Manon Lorenzetti (datter af parret), hvis mål fortsat er at dyrke jorden med respekt. Denne respekt videreføres i vinkælderen, hvor vinen behandles ved hjælp af tyngdekraften. Hver enkelt parcel, som er nøje udvalgt, høstes separat, hvorefter druerne gennemgår en præ-fermentativ maceration. Dette er det første skridt på en rejse, hvor druerne vil blive forkælet igennem hele processen. Når druerne er kommet indenfor, sorteres de igen på et udvælgelsesbord, og herefter overføres de til 116 koniske rustfrit stålkar. Ved siden af disse findes også fire kar, som kan hæves og sænkes (som en elevator), og som anvendes til forsigtigt at omstikke vinen uden at den spildes eller hældes fra en højde. Dette skyldes primært, at der hos Château Pédesclaux ikke praktiseres remontage, idet vinen omstikkes og afkøles ved hjælp af dette innovative system.

Til sidst, efter assemblagen, vil Château Pédesclaux blive lagret på franske egetræsfade (hvoraf 40% er nye), i en periode på 16 måneder. Efter denne tidsperiode vil Château Pédesclaux have udviklet sig til en af de fineste vine fra A.O.C. Pauillac.

2023

Château Pédesclaux 2023 udfolder en bouquet af dufte, der fremhæver modne frugter såsom kirsebær og blommer, flettet sammen med et strejf af delikate krydderier. På ganen manifesterer den sig med en rig tekstur og en koncentreret fylde, der byder på intense smagsnuancer, som spejler dens frugtige aroma, og en vedvarende eftersmag, der frister til endnu en tår. Dens balance og struktur antyder en yndefuld udvikling over tid.
2023
93 Parker
95 Suckling
2021
90 Parker
92 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.