Udover at være en fremragende négociant og vigneron, var Désiré Cordier en forudseende marketingsvisionær. Med en skarp iagttagelsesevne og snarrådighed, bemærkede han, at statistikkerne viste, at indbyggerne i Saint-Julien havde en levetid, der lå over det nationale gennemsnit. "Tallene bekræfter, at Médoc, og især Saint-Julien, er landet for octogenarer, hvilket ubestrideligt beviser, at vin - og hermed menes god vin - er, som jeg har sagt, en eliksir for et langt liv!", proklamerede han. Og således, takket være vine som Château Talbot Connetable de Talbot, opnåede både Cordier og hans firma en uendelig arv. Ikke desto mindre, på trods af at være en pioner inden for marketing og reklame, er al berømmelsen som Château Talbot nyder ikke kommet af sig selv. Alle velsignelser og anerkendelser er resultater af at finde den perfekte balance mellem tradition og innovation. Denne ideelle sammensmeltning kan i dag ses i den store vinkælder, som blev færdigbygget i 2016, med kapacitet til at rumme omkring 1.800 fade.
Betragtet som en af de bedste andenvine fra Médoc, så Château Talbot Connetable de Talbot dagens lys i 60'erne og har siden da, ligesom Château Talbot (førstevinen), etableret sig som en uundværlig del af dette vinhus. Som man siger, behøver andenvine ikke at stå tilbage for førstevinene. Château Talbot Connetable de Talbot symboliserer meget mere end det: en passion, et liv med ofre og et stadigt mere omhyggeligt arbejde i vinmarken, som år efter år har forbedret egenskaberne og kvaliteten af denne rødvin.
Lige mod nord, på grænsen mellem A.O.C. Saint-Julien og A.O.C. Pauillac, ligger oprindelsen til Château Talbot Connetable de Talbot, på de 110 hektar, som familien ejer. I dag står Nancy Bignon Cordier, oldebarn af Désiré og nuværende ejer af virksomheden, i spidsen for alt og overvåger hele fremstillingsprocessen: fra marken til flaskningen, inklusive blandingen, som uden tvivl er et af de vigtigste øjeblikke. Dette stadie er afgørende for at finde den præcise procentdel af hver sort, der kan demonstrere alt arbejdet og bestræbelserne udført i marken. På Château Talbot arbejdes hele ejendommen i separate parceller, med forskellige hastigheder, hvilket giver hver vinstok den nødvendige tid til at nå den optimale modenhed. Blandt disse dominerer de røde sorter (som dækker 105 hektar), herunder cabernet sauvignon (på 66% af arealet), efterfulgt af merlot (på 30%) og petit-verdot (4%). Alle vokser de på fint grusjord, som dræner godt, med en kerne af kalksten rig på fossiler, hvilket giver disse vine en stor fordel: de er perfekte til konsum både som unge og efter lagring. Château Talbot Connetable de Talbot gærer i rustfrie ståltanke, men modnes i mere end et år på franske egetræsfade. Men tro os, det ville ikke gøre noget, hvis denne rødvin ikke tilbragte denne tid i hvile. Det, der er godt, er også godt, som det er. Og Château Talbot Connetable de Talbot er en af disse ting.