Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Clau de Nell Grolleau

Clau de Nell Grolleau

Den biodynamiske drøm af en stor dame inden for vinverdenen
Økologisk
Biodynamisk
Clau de Nell Grolleau
75 cl.
2021
95 Suckling
redeemFå 6,50 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,29 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,77 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Loire
Forberedelsesområde Loire
Clau de Nell
Vinkælder Clau de Nell
Indeholder sulfitter
100% Grolleau
Druetyper 100% Grolleau
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterClau de Nell Grolleau 2021

Rødvin Biodynamisk og Økologisk. 12 måneder på gærrester i fad, 6 måneder i cementkuvette og 36 måneder på flaske.

Clau de Nell Grolleau 2021 er en vinøs perle, der stammer fra biodynamiske metoder. Den præsenterer en livlig rød farve, og når man bringer den til næsen, afslører den aromaer af brombær, ribs og et strejf af hvid peber, suppleret med jordagtige nuancer og skovbund. I munden føles den let og flydende, med en medium krop, der glider blødt takket være sine polerede tanniner og en forfriskende syre. Oplevelsen beriges af bærrenes saftighed og en bemærkelsesværdig note af hvid peber, der vedvarer til slutningen. Det er en mineralsk og livlig vin med en sprød og frugtagtig afslutning. Perfekt for dem, der søger en vin med autentisk og håndværksmæssig smag.

Stil Clau de Nell Grolleau
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop

Om Clau de Nell Grolleau

Da Decanter i 2006 udnævnte hende til verdens bedste hvidvinsproducent, havde Anne-Claude Leflaive allerede i årevis skrevet sin egen legende. Som arving til en af Bourgognes store vinfamilier, forvandlede hun Domaine Leflaive til et symbol på excellence og en uundgåelig reference for at forstå regionens store hvidvine. Men hendes utrættelige søgen efter perfektion og hendes ubetingede tro på biodynamisk landbrug førte hende til at søge nye horisonter ud over hendes hjemland. Således opdagede hun i 2008 Clau de Nell, en skjult ejendom i Loiredalen, der i årevis havde været i fuldstændig harmoni med naturens rytmer. Fortryllet af jordens renhed og den livskraft, der åndede i hver parcel, besluttede hun at erhverve ejendommen sammen med sin mand Christian Jacques for at udnytte al sin viden der.

I hjertet af Loiredalen kommer Clau de Nell Grolleau fra parceller med grolleau vinstokke, der er over 80 år gamle og har overlevet tidens gang. Vinstokkene vokser i lav højde i et miljø omgivet af skove og biodiversitet, placeret på ler-siltede jorde bestående af grus og rød flint over en dyb base af tufa, den ikoniske kalksten i området. Klimaet er præget af tempereret oceanisk indflydelse, med moderate nedbørsmængder og konstante briser, der hjælper med at opretholde vingårdens sundhed på naturlig vis. Med meget lave udbytter på knap 30 hektoliter pr. hektar, anvender ejendommen en biodynamisk dyrkningsfilosofi, der er dybt respektfuld over for omgivelserne, hvor alt arbejde udføres manuelt, og en omhyggelig manuel høst udføres for at bevare integriteten af hver drue.

Fremstillingen af Clau de Nell Grolleau styres af minimal intervention og en konstant søgen efter naturlig balance. Når druerne er håndplukkede, ankommer klaserne til vingården, hvor de gennemgår en 20-dages maceration uden aggressiv ekstraktion. I løbet af denne periode, i stedet for at tvinge farven eller tanninerne frem, udføres en blid pigeage, handlingen med at trykke den flydende hætte af skind ned i mosten med hjælp af en stav, ledsaget af meget begrænsede pumpover for at sikre en delikat infusion. Den alkoholiske gæring sker spontant med lokale gærstammer. Derefter begynder vinen en 12-måneders lagring på fine bærme, de inaktive gær, der tilføjer fylde og volumen, i brugte Bourgogne-fade fra 5 til 7 vine for at undgå, at træet overdøver frugtens aroma. Til sidst gennemgår vinen en yderligere modning på 6 måneder i tanke, før den tappes på flaske.

Clau de Nell Grolleau er en rødvin med en forbløffende lethed, flydende, spændstig og med en markant mineralitet. Det ubestridelige bevis på, at absolut respekt for jorden resulterer i vine med en uforglemmelig renhed. 

 

2021

Clau de Nell Grolleau 2021 er en vinøs perle, der stammer fra biodynamiske metoder. Den præsenterer en livlig rød farve, og når man bringer den til næsen, afslører den aromaer af brombær, ribs og et strejf af hvid peber, suppleret med jordagtige nuancer og skovbund. I munden føles den let og flydende, med en medium krop, der glider blødt takket være sine polerede tanniner og en forfriskende syre. Oplevelsen beriges af bærrenes saftighed og en bemærkelsesværdig note af hvid peber, der vedvarer til slutningen. Det er en mineralsk og livlig vin med en sprød og frugtagtig afslutning. Perfekt for dem, der søger en vin med autentisk og håndværksmæssig smag.
2021
95 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

325,22 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,29 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,77 kr er forsendelsen gratis med DPD.