Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Naturlig
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

En vin født af forsigtighed
Økologisk
Naturlig
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc
75 cl.
2021
88 Parker
90 Decántalo
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Bourgogne Aligoté
Oprindelsesbetegnelse AOC Bourgogne Aligoté
Clément Lavallée
Vinkælder Clément Lavallée
100% Aligoté
Druetyper 100% Aligoté
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterClément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2021

Hvidvin Modnet i rustfrit stål Naturlig, Økologisk og Bæredygtigt landbrug. 12 måneder i fade og rustfrie ståltanke.

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2021 er en hvidvin, der forfører med sin friskhed og finesse. I bouqueten udfolder der sig nuancer af modne grønne æbler og fine blomster, flettet sammen med en trøstende duft af nybagt brød. Ved smagning omslutter dens cremede tekstur ganen og tilbyder en uforlignelig balance, som opfordrer til fortsat nydelse. Denne vin er et klogt valg for dem, der søger en moderat aromatisk og stilfuld oplevelse.
 
Stil Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Bløde oste, Modnede oste, Blåskimmeloste, Skaldyr

Om Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

Ofte i vinens verden betaler det sig at være forsigtig. Spørg bare Clèment Lavallée, hvis forsigtighed førte ham til forsigtigt at overtage tøjlerne i familiens forretning. Han havde masser af erfaring. Hans CV var fyldt med uddannelse i vinavl og års erfaring hos Domaine Verret (Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeaux), Domaine Chapoutier (Rhône) og Rutherglen (Australien). Imponerende, ikke sandt? Alligevel valgte Clément Lavallée at starte ud med kun 1,5 hektar ud af de i alt 23, som hans far havde overdraget ham. "For stort til at starte med". Dette skete i år 2019. Siden da, og efter de gode resultater, har Clément — med hjælp fra sin søster Caroline — gradvist udvidet deres domæne, indtil de har opnået kontrol og forståelse for de bedste parceller på ejendommen. En af dem er Pariot-parcellen, hvor Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc produceres.
 
Det er ikke meget plads (måske en af de mindste områder), men fyldt med ler og kalkholdige jorde, er det det perfekte sted at dyrke den lækre aligoté, som anvendes til fremstilling af denne hvidvin. Generelt er druerne ikke særlig store, men de viser en ideel balance mellem sukker og syre. Dette optimale punkt er vanskeligt at nå, og det er kun muligt i gamle vinmarker (i dette tilfælde omkring 35 år gamle), hvor vinstokken allerede anses for at være tilstrækkeligt moden, med et godt udbytte og kvalitetsresultater. Hvis vi tilføjer økologisk dyrkning til denne kvalitet, uden insekticider eller kemiske produkter, kan resultatet ikke blive bedre.
 
I vineriet fermenteres Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc med naturlige gærarter, uden tilsætning af svovl, og vil gennemgå en dobbelt modning: en del i rustfrit stål og en anden del i brugte fade. Ligeledes vil Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc gennem hele processen blive omstukket ved tyngdekraft, uden brug af nogen form for maskineri eller pumpning, hvilket forbedrer vinenes organoleptiske egenskaber betydeligt.
 
Der er et ordsprog, der siger, at en forsigtig person er dobbelt så forberedt, men i tilfældet med Clément Lavallé stiger dette tal eksponentielt til fire gange... Og når vi taler om Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc, så er det endnu mere! Få hvidvine har så meget at byde på. Så skynd dig! Produktionen er meget begrænset!
2022

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2022 er en hvidvin, der udmærker sig ved sin friskhed og lethed. Duftmæssigt byder den på subtile aromaer af kaprifolium og citrusfrugter, hvor lime fornemmes med ynde. Smagsmæssigt minder dens tekstur om kridt, hvilket bidrager til en sprød og ren fornemmelse. Vinen udstråler en energi, der manifesterer sig i en livlighed, der frister til gentagen nydelse, og dens veldefinerede afslutning efterlader et klart og forfriskende indtryk, som stimulerer smagsløgene.
2021
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2021 er en hvidvin, der forfører med sin friskhed og finesse. I bouqueten udfolder der sig nuancer af modne grønne æbler og fine blomster, flettet sammen med en trøstende duft af nybagt brød. Ved smagning omslutter dens cremede tekstur ganen og tilbyder en uforlignelig balance, som opfordrer til fortsat nydelse. Denne vin er et klogt valg for dem, der søger en moderat aromatisk og stilfuld oplevelse.
 
2021
88 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.