Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Naturlig
Clément Lavallée Chablis Blanc

Clément Lavallée Chablis Blanc

Et mesterværk fra en født vinavler
Økologisk
Naturlig
Clément Lavallée Chablis Blanc
75 cl.
2022
91 Decántalo
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis
Clément Lavallée
Vinkælder Clément Lavallée
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterClément Lavallée Chablis Blanc 2022

Hvidvin Ung Naturlig, Økologisk og Bæredygtigt landbrug.

Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 er en ung hvidvin, der forfører med sin lethed og subtile aromaer. I duften udfolder den tydelige noter af grønt æble og citron, akkompagneret af et strejf af hvide blomster, der tilfører en friskhed. Smagsmæssigt fremstår den med en markant mineralitet, vibrerende syre og en tekstur, der blidt kærtegner ganen. Dette Chablis er indbegrebet af elegance og renhed, ideel til at nyde i sin ungdommelige og livlige tilstand.
 
Stil Clément Lavallée Chablis Blanc
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Vildt, Hvidt kød, Fed fisk, Hvid fisk

Om Clément Lavallée Chablis Blanc

Med blot 15 år var Clément Lavallée i sin ungdoms fulde flor, men han havde allerede en urokkelig beslutning om at hellige sig vinbruget. Denne beslutsomhed – sammen med års erfaring fra steder som Domaine Verret (i Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (i Auxey-Duresses), Armand Heitz (i Chassagne-Montrachet), Château Margaux (i Bordeaux), Domaine Chapoutier (i Rhône) og Rutherglen (i Australien) – har båret ham frem til at blive en af de mest lovende (om ikke fascinerende) skikkelser i vinens verden. I 2019 vendte han hjem til fødebyen Saint-Bris-Le-Vineux for at kaste sig ud i sine egne vinproduktioner. Observation, analyse... Kun det ypperste var godt nok til hans projekt! Cirka 16 kilometer derfra ligger A.O.C. Chablis. Og sjældent finder man gamle chardonnay-stokke som dem, hvor Clément Lavallée Chablis Blanc tager sin begyndelse.
 
Helt og holdent økologiske og naturlige. Uden yderligere pynt. Sådan er vinene fra Clément Lavallée. Dette er nøglen, som vil være essensen af det projekt, hvor Lavallée ikke står alene. Ved hans side, skulder ved skulder, er hans søster Caroline. Sammen udgør de det perfekte team, der fuldstændig afstår fra insekticider og kemikalier. Kun på denne måde er det muligt at afsløre hele det organiske potentiale, som Bourgogne gemmer på. Hvordan ellers kunne man værdsætte den blanding af ler- og kalkholdige jorde, der er så udbredt i området?
 
I tilfældet med Clément Lavallée Chablis Blanc – ligesom med hans øvrige vine – er høstøjeblikket afgørende for Clément, som altid vælger at plukke druerne i sidste øjeblik, præcis når frugten er på sit optimale modningspunkt. Denne opgave, der udføres i de tidlige morgentimer (for at bevare druernes tilstand og friskhed), er blot begyndelsen på en langt større proces, hvor minimal intervention er i højsædet. Når mosten skal fremstilles, beholder Clément Lavallée kun de første presninger (resten sælges til et kooperativ). Denne første most, af højere kvalitet end de efterfølgende, overføres til rustfrie ståltanke til gæring, hvor Clément Lavallée Chablis Blanc vil tage det afgørende skridt til at blive vin. Men pas på! Clément Lavallée Chablis Blanc håndteres ikke på nogen som helst måde. Kun omstikninger ved tyngdekraft får grønt lys fra Clément, idet han hele tiden forbliver fuldstændig respektfuld over for væsken.
 
Clément Lavallée og Caroline er del af en ny generation af vinbønder, der er fast besluttede på at demonstrere hele det organiske potentiale i Bourgogne. Hvis du ønsker at forstå, hvad vi taler om, så prøv Clément Lavallée Chablis Blanc. Han var overbevist fra en ung alder. Hvad med dig?
2022
Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 er en ung hvidvin, der forfører med sin lethed og subtile aromaer. I duften udfolder den tydelige noter af grønt æble og citron, akkompagneret af et strejf af hvide blomster, der tilfører en friskhed. Smagsmæssigt fremstår den med en markant mineralitet, vibrerende syre og en tekstur, der blidt kærtegner ganen. Dette Chablis er indbegrebet af elegance og renhed, ideel til at nyde i sin ungdommelige og livlige tilstand.
 
2021

Clément Lavallée Chablis Blanc 2021 er en meget let og subtilt aromatisk hvidvin. I næsen fremhæves friske noter af grønne æbler og citrusfrugter som citron. Ved smagning bemærkes dens rene og veldefinerede profil med en afbalanceret syre, der gør den meget forfriskende. Dens afslutning er delikat og vedvarende, hvilket efterlader en behagelig og blød fornemmelse i ganen. Ideel for dem, der søger en frisk og let nydelig vin.
2021
90 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.