Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular er en fornem hvidvin fra D.O.Ca. Rioja, fremstillet af Bodegas Valdemar. Dette vineri er et fyrtårn inden for vinproduktion i Rioja, og dets banebrydende arbejde blev anerkendt af Wine&Spirits, da de placerede det blandt de 5 førende vingårde i Rioja de sidste 25 år.
I denne forbindelse er Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular et udtryk for vineriets kvalitet og hører til den innovative og fornemme satsning, som Bodegas Valdemar påtog sig i 1987 ved at producere en hvidvin gæret på fad.
Denne vin er en ren Viura. Vinmarkerne, plantet i 1975, stammer fra Finca Alto Cantabría, beliggende i Rioja Alta.
Klimaet i regionen er kontinentalt med atlantisk indflydelse og ekstreme temperaturer.
Tilblivelsen af Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular begyndte med en høst i den første uge af oktober. Derefter fulgte en skindmaceration i 24 timer ved lav temperatur. Til sidst blev gæringen og modningen foretaget i franske egetræsfade.
Denne fantastiske vin er klar til at drikke lige fra den blev tappet på flaske i februar måned.
Årgangen 2011 af Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria blev udvalgt som den bedste spanske hvidvin i 2012 af det prestigefyldte amerikanske magasin Wine Spectator.