Cono Sur Bicicleta Carmenère er en fadlagret rødvin produceret af vingården Cono Sur med druesorten carmenère i Central Valley i Chile, og den er registreret under betegnelsen D.O. Colchagua.
Cono Sur er en vingård, der blev grundlagt i 1993 i Chimbarongo, en by i provinsen Colchagua, som er en af de mest anerkendte vinproducerende regioner i Chile. Ejendommen omfatter 400 hektar med eksotiske landskaber og Andesbjergene i baggrunden, og klimaet er kendetegnet ved markante temperaturforskelle. Resultatet er vine, der kombinerer den traditionelle europæiske smag med den innovative ånd fra den Nye Verden.
Som pionerer inden for bæredygtige processer kommer Cono Sur Bicicleta Carmenère fra økologiske vinmarker. Der anvendes ingen kemiske stoffer, og kontrol med ukrudt og insekter overlades til gåsene, som lever på ejendommen.
Efter en manuel høst og en grundig udvælgelse af druerne, bliver Cono Sur Bicicleta Carmenère håndlavet vinificeret. Druerne lægges i åbne tanke for at starte en proces med koldmaceration, og gæringen sker spontant med naturlige gærstammer.
Med et prestigefyldt globalt ry er Cono Sur Bicicleta Carmenère en vin, der eksporteres til over 85 lande, herunder Mexico, England, Japan og Canada. En rødvin fremstillet i verdens sydligste område, lækker, indbydende og let at parre med mad.