Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Cos Pés

Cos Pés

Salin friskhed og gammel håndværksmæssig fremstilling
Cos Pés
75 cl.
2022
94 Decántalo
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Galicien
Forberedelsesområde Galicien
Forjas del Salnés
Vinkælder Forjas del Salnés
Indeholder sulfitter
100% Albarino
Druetyper 100% Albarino
9.0
Betjening 9.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterCos Pés 2022

Hvidvin Modnet på træ. 12 måneder på fad.

Cos Pés 2022 imponerer med sin strågule farve, der ved første øjekast inviterer til at opdage dens friskhed. På næsen omslutter den dig med en livlig duft, hvor citrusnoter som citron og lime fremtræder, ledsaget af tropiske noter af ananas og mango, med et subtilt floralt strejf af jasmin. Ved smagning manifesterer den sig med en frisk og let karakter, der efterlader et behageligt indtryk takket være dens bløde og elegante tanniner. Anbefalelsesværdig for sin perfekte balance mellem friskhed og cremethed, er denne vin ideel for dem, der søger en let, men karakterfuld mulighed. Årgangen 2022 fremhæves for sin ulastelige friskhed og smag.

Stil Cos Pés
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Forret, Røgede retter, Skaldyr, Risretter

Om Cos Pés

“Cos Pés” betyder bogstaveligt talt “med fødderne” eller “på fødder” på galicisk og refererer til en af ​​de mest gamle metoder til at fremstille vin: drueknusning med fødderne. En ældgammel, næsten rituel gestus, hvor føddernes blide tryk erstatter maskineriet for at indlede druerens naturlige transformation til vin.

Og selvfølgelig, når en sådan idé dukker op, besvarer spørgsmålet næsten sig selv: hvem bedre til at give form til den end to af de mest respekterede navne inden for vin i Spanien?

På den ene side, ønologen Raúl Pérez, en af de store referencer inden for moderne spansk vin. På den anden side, Rodrigo Méndez, en nøglefigur i Val do Salnés og en af de ansvarlige for genoplivningen af dette galiciske område. Når de to mødes i et projekt, er det sædvanligt, at det konventionelle udelades af ligningen… og Cos Pés er ingen undtagelse.

Vinen fremstilles i Galicien, på vingården Forjas del Salnés, beliggende i Cambados (Pontevedra). En familievingård med meget begrænset produktion, der arbejder tæt på vinmarken og med en klar filosofi om at gribe ind så lidt som muligt, så vinen kan tale frit.

Cos Pés er lavet 100% på Albarino, fra en enkelt vinmark med gamle vinstokke, mellem 40 og 50 år gamle, plantet på sandjord og rullesten, meget tæt på Atlanterhavet. Denne nærhed til havet giver det salinitet, spænding, friskhed og den vibrerende energi, der gennemstrømmer vinen fra start til slut. 

Fremstillingen begynder med manuel høst og en omhyggelig udvælgelse af druerne direkte i vinmarken. Men det afgørende øjeblik kommer i vingården, når druerne forsigtigt trædes med fødderne, hvilket dermed indleder gæringen på traditionel vis. Der er ingen ornamental gestus her, men en bevidst ønologisk beslutning om at udtrække det nødvendige, respektere frugtens integritet og starte processen fra en næsten instinktiv følsomhed.

Derefter fortsætter vinen sin udvikling med en maceration på bærmen i brugte egetræsfade i 12 måneder, et tålmodigt arbejde, der tilføjer tekstur, dybde og kompleksitet uden at miste friskhed eller sortens identitet.

Cos Pés er ikke en øvelse i nostalgi eller en romantisk rekreation af fortiden. Det er snarere en måde at vende tilbage til det essentielle fra et nutidigt perspektiv. En vin, der ikke afviser traditionen, men ser den som et levende værktøj til yderligere at finjustere landskabets udtryk.

Og det er netop i denne balance mellem den gamle gestus og den moderne præcision, at Cos Pés finder sin identitet. En Albarino, der bogstaveligt talt starter med fødderne… og ender med at placere sig meget højt.
 
2022

Cos Pés 2022 imponerer med sin strågule farve, der ved første øjekast inviterer til at opdage dens friskhed. På næsen omslutter den dig med en livlig duft, hvor citrusnoter som citron og lime fremtræder, ledsaget af tropiske noter af ananas og mango, med et subtilt floralt strejf af jasmin. Ved smagning manifesterer den sig med en frisk og let karakter, der efterlader et behageligt indtryk takket være dens bløde og elegante tanniner. Anbefalelsesværdig for sin perfekte balance mellem friskhed og cremethed, er denne vin ideel for dem, der søger en let, men karakterfuld mulighed. Årgangen 2022 fremhæves for sin ulastelige friskhed og smag.
2013 Fremragende indgang, silkeblød og fyldig. Høj mineralitet med salte undertoner. Velafbalanceret syrlighed. Yderst behagelig.

Intens og skinnende gylden. Meget udtryksfuld.

God aromatisk intensitet, duft af stenfrugt akkompagneret af citrus- og balsamiske noter. Mineralisk og mentolpræget baggrund.
2012 I munden fremstår det som en fyldig vin. Fremragende syrlighed. Pragtfuld mineralitet med en langvarig salt eftersmag.

Smuk gylden farve, klar og skinnende.

Yderst udtryksfuld i næsen. Frugt, mentolnoter og citrus sammen med en karakteristisk mineralbaggrund.
2018
92 Parker
2017
92 Parker
2015
91 Parker
90 Peñín
2014
91 Parker
2012
90 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.