Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

Aldrig før har landskabet spillet en så væsentlig rolle.
Økologisk
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
75 cl.
2021
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Oprindelsesbetegnelse AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
David Duband
Vinkælder David Duband
Indeholder sulfitter
100% Pinot Noir
Druetyper 100% Pinot Noir
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDavid Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021

Rødvin Modnet på træ Økologisk. 14 måneder på egetræsfade og 2 måneder i rustfrie ståltanke.

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 byder os velkommen til at udforske dens livlige og fortryllende natur. I duften udfolder der sig noter af jordbær, kirsebær og et strejf af hindbær, flettet sammen med diskrete mineralske nuancer, der erindrer om fugtig sten. På ganen overrasker den med sin saftige tekstur og en behagelig saltagtig fornemmelse, der balancerer frugten. Denne rødvin fremstår dynamisk, med en forfriskende syrlighed og bløde tanniner, der fuldender en behagelig og tilgængelig smagsoplevelse.

Stil David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Charcuteri, Rødt kød, Risretter

Om David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

For vingården Duband har vinavl altid været i højsædet. Markerne var kernen i deres virke, hvor de dyrkede vinstokke og druer, som de efterfølgende solgte til andre producenter i Côte de Nuits-området i det centrale østlige Frankrig. Tingene ændrede sig, da David Duband, familiens nyeste generation, tog skridtet videre og begyndte på vinproduktion. Hans eksamensbevis fra Vinuniversitetet i Beaune åbnede dørene til denne nye verden af vinfremstilling, som indtil da havde været uudforsket af familien Duband.

I dag er Duband en anerkendt skikkelse. I vinkælderen bevæger han sig suverænt; alligevel, på trods af at hans vine har udviklet sig og forbedret sig eksponentielt, vender Duband stadig blikket mod sine forældre og forfædre, velvidende om at det mest essentielle er markerne. "Iagttag, lyt og forstå" er det overordnede motto for hele hans arbejde. Og måske er det netop denne filosofi, der har gjort det muligt for ham at stå i spidsen for de 17 hektar, som er fordelt over mere end 23 appellationer. A.O.C. Côte de Nuits-Village, hvor David Duband Côte de Nuits-Village Rouge har sin oprindelse, er en af disse.

I hjertet af Côte de Nuits, nord for Bourgogne, ejer David Duband denne vinmark på skråningerne nær Comblachien og Corgoloin, tæt på byerne Fixin og Brochon (for at give dig et billede). Her dominerer Bathonian kalksten og mørke lerjorde. På disse parceller bliver århundreders historie og viden konkretiseret og gjort håndgribelig, en arv som David Duband har modtaget gennem sin fars lære og andre mentorer som Robert Jayer. Der lægges stor vægt på det naturlige, hvorfor de fleste arbejdsprocesser i vinmarken følger denne strømning, altid med henblik på minimal intervention (dækafgrøder, begrænsede udbytter, brug af produkter uden syntetiske molekyler...)

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge høstes manuelt, sorteres og vinificeres med halvdelen af klaserne hele. Hele denne druemasse gæres i fermenteringstankene, hvor gærcellerne begynder deres arbejde og forbliver aktive i omkring 17 dage (cirka). I løbet af denne tid vil David Duband Côte de Nuits-Village Rouge blive omrørt og iltet, hvilket sikrer maksimal ekstraktion af aromaer og farve, idet vinen er i kontakt med drueskindene. Derefter kommer turen til presning og klaring, hvor vinen vil blive renset ved dekantering med en hvileperiode på to uger. Efter dette overføres David Duband Côte de Nuits-Village Rouge til fade (nogle nye og andre brugte) hvor den vil tilbringe omkring 14 måneder, før den bliver tappet på flaske.

Begyndelserne sætter altid deres præg, og med David Duband Côte de Nuits-Village Rouge kan man tydeligt se vigtigheden af markerne og en god start. I sidste ende handler det om ting, der er gjort ordentligt.

2021

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 byder os velkommen til at udforske dens livlige og fortryllende natur. I duften udfolder der sig noter af jordbær, kirsebær og et strejf af hindbær, flettet sammen med diskrete mineralske nuancer, der erindrer om fugtig sten. På ganen overrasker den med sin saftige tekstur og en behagelig saltagtig fornemmelse, der balancerer frugten. Denne rødvin fremstår dynamisk, med en forfriskende syrlighed og bløde tanniner, der fuldender en behagelig og tilgængelig smagsoplevelse.
2019

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2019 er en saftig rødvin med en dyb rubinrød farve, der er yderst forførende. Fra første øjeblik fanger den komplekse duftbuket opmærksomheden, hvor jordagtige nuancer, mineralske indslag og røde bær forenes. Smagen er let saltet, energisk, med moderate tanniner. En antydning af egetræ.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.