Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon er en rødvin lagret på træ, fremstillet af Diamond Creek i AVA Napa Valley med druesorten cabernet sauvignon i AVA Napa Valley, i Californien (USA).
Diamond Creek Vineyards er en vingård grundlagt i 1968 af Al Brounstein, en vinvisionær i Napa-dalen, der var den første til at flaske vine med 100% cabernet sauvignon fra en enkelt parcel. Gennem forskning opdagede han forskellene i jordens sammensætning og hældninger og besluttede at opdele ejendommen i forskellige parceller og vinificere dem separat. Dette førte til produktionen af rene vine med en meget personlig stil, der har opnået international anerkendelse. I dag er vingården ejet af Louis Roederer, den legendariske franske maison kendt for sin Cristal champagne.
Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon er en vingård med meget lavt udbytte. I alt 2 hektar stenet jord med grus, der engang var en flodseng. Med et køligt mikroklima og jord, der dræner hurtigt, kæmper vinstokkene for fugt og producerer koncentrerede bær af høj kvalitet.
I vineriet macererer og fermenterer Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon ved kontrolleret temperatur. Derefter lagrer den i 225-liters franske egetræsfade i 18 måneder. Ved aftapningen inkluderes små portioner af merlot, petit verdot, malbec og cabernet franc.
Fremstillet af en af de pionerende vingårde, der anvender terroir-konceptet i Napa-dalen, er Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon synonym med kvalitet og lang levetid. En vidunder år efter år.