Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux er en enkeltstående rødvin af pinot noir produceret af Domaine de L'Arlot inden for AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Or i Bourgogne, Frankrig.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux er en eksklusiv vin fremstillet i begrænset oplag fra de yngre vinstokke på ejendommens Monopole, hvorfra også Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot stammer. Pinot noir-klaserne høstes fra den øverste del af Clos, hvor jordbunden domineres af hvide kalksten, samt fra en parcel med unge vinstokke beliggende i bunden af Clos, som har mergeljord.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux undergår en traditionel vinifikationsproces. Den færdige vin modnes på franske egetræsfade, hvoraf 30% er andengangs fade, i en periode på mellem 15 og 18 måneder afhængig af årgangen.
Navnet Mont Oiseaux refererer til den smalle vej, der løber fra Gerbotte til den gamle stenbrud, hvor denne parcel af pinot noir er placeret.
Domaine de L'Arlot er et anerkendt og historisk Bourgogne-vinhus, som producerer nogle af regionens mest eftertragtede vine. De har praktiseret økologisk landbrug siden år 2000 og indførte biodynamiske principper i 2003 med henblik på at ændre opfattelsen af vinavl og vende tilbage til de traditionelle metoder, samtidig med at brugen af kemikalier undgås for at give livet mulighed for at genopstå, og for at deres vine ærligt kan spejle karakteren og kvaliteten fra de forskellige terroirs, hvor deres vinstokke vokser.