Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

Ubestrideligt en af de fineste vine fra A.O.C. Chablis
Økologisk
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest
75 cl.
2023
91 Atkin
redeemFå 5,41 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Chablis
Oprindelsesbetegnelse AOC Chablis
Domaine de l'Enclos
Vinkælder Domaine de l'Enclos
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest 2023

Hvidvin På bærme Økologisk. 10 måneder på gærrester.

Stil Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvid fisk, Sushi, Modnede oste, Fed fisk, Blåskimmeloste, Skaldyr, Bløde oste

Om Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

¿Vidste du, at A.O.C. Chablis er den største appellation i regionen? Få betegnelser i Bourgogne — i det nordøstlige Frankrig — kan prale af at strække sig over 3.716 hektar. Talrige producenter. Rigelig hvidvin. Men intet sammenlignes med Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
 
På det vestligste vinmark i ejendommen, på højsletten i landsbyen Beine (på toppen af en bakke), tager denne hvidvin fra Domaine de l’Enclos sin begyndelse. Og navnet kunne ikke være mere passende! Bag det skjuler sig ikke kun stedet, hvor denne vin har sin oprindelse, men også historien om Damien og Romain, to brødre som siden 2016 har videreført familiens tradition med at fremstille deres egne vine. Dermed er den traditionelle salg af druer til større producenter blevet erstattet af egen vinproduktion, hvilket har resulteret i fremragende vine som Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest. Med flasker som disse, og deres fuldstændig økologiske tilgang, betragtes mange dem som den store åbenbaring i Chablis. Og det er sandt, at brødrene Bouchard har trådt ind på scenen med beslutsomhed med deres omlægning til økologisk drift og deres metoder med minimal intervention.
 
Det, der gør Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest så speciel, starter ude i marken, hvor brødrene Bouchard dyrker deres vinmarker uden kemikalier. I denne forbindelse dedikerer både deres team og de selv sig til at iagttage planterne og vurdere nødvendighederne i hvert enkelt tilfælde. Denne opmærksomhed på detaljen er af stor betydning, især når man tager det semikontinentale klima i området i betragtning, med varme somre og lange, strenge vintre, hvor man til tider må kæmpe mod frost. I denne sammenhæng er det ikke usædvanligt at finde, at i A.O.C. Chablis, som ligger i den nordlige del af Bourgogne, tager chardonnay-druen lidt længere tid om at modne (selvom den til sidst gør det).
 
Efter høsten, hvor arbejdsstyrken tredobles, transporteres druerne til den delvist underjordiske kælder, hvor brødrene Bouchard udfører deres magi. Først og fremmest er det afgørende, at druerne fra Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest gennemgår en sortering på det vibrerende bord, hvor kun de bedste bær udvælges. Disse sendes direkte til pressen for at udvinde mosten fra Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest , som efterfølgende vil gære i rustfrie ståltanke. I hele processen vil Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest blive flyttet og omstukket ved hjælp af tyngdekraften, uden brug af maskiner eller pumper, hvilket sikrer kvaliteten helt til det sidste trin. Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest vil gære spontant med naturlige gærceller og afslutte sin proces med næsten et års modning på bærmen.
 
Der findes mange hvidvine fra A.O.C. Chablis, men få som Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest 2022 fremstår som en frisk og tilgængelig hvidvin, der er ideel for dem, der ønsker at udforske Chablis-universet. I bouqueten afslører vi et spektrum af aromaer, hvor modne hvide frugter som pære og æble dominerer, akkompagneret af citrusnoter fra citron og grapefrugt. Smagsmæssigt er den generøs og indbydende, med en velintegreret syre, der tegner en klar og forfriskende profil. Dens ungdommelighed afspejles i en livlighed, som opfordrer til at nyde hvert enkelt nip.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

270,62 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.