Romanée-Conti er uden tvivl et af de mest ærværdige navne i vinens verden. Et absolut symbol på tradition, fremragende kvalitet og eksklusivitet. Derfor, når vi taler om et projekt skabt af Aubert de Villaine, direktør og medejer af Romanée-Conti, er der ikke behov for mange flere introduktioner, for kvaliteten er uundgåeligt sikret.
Beliggende i Bouzeron, nord for Côte-Chalonnaise i Bourgogne, er Domaine de Villaine en ejendom, som Aubert og hans kone Pamela erhvervede i 1971, og som i dag forvaltes af deres nevø Pierre de Benoist med samme lidenskab som deres onkler og tanter. Siden 1986 har denne vingård satset på økologisk vinavl, hvilket respekterer jorden og søger at lade hver drue autentisk udtrykke sin oprindelse.
Domaine har parceller spredt over Bouzeron, Rully, Mercurey og Santenay, plantet med aligoté, chardonnay og pinot noir, de klassiske sorter, der giver liv til vine med en bourgognsk sjæl. Blandt dem skiller Grésigny Rully 1er Cru sig ud, en vin med dybe rødder i en parcel lejet siden 2011, beliggende i den sydvestlige del af appellationen Rully.
Navnet "Grésigny" stammer fra den bourgognske dialekt og betyder "lille og hurtig bakke", et perfekt billede for dette sted, hvor vinstokkene af chardonnay, nogle over 80 år gamle, klamrer sig fast til mergel-kalkstensjord. Et meget specielt terroir, der i kombination med områdets unikke klima, lader vinen afsløre en kompleksitet og friskhed, der fortryller dem, der smager den.
For at fremstille Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny fermenteres og modnes vinen i 12 måneder i traditionelle bourgogne-fade, hvor den arbejder på sine fine bærme og med 20% ny eg, der tilføjer elegance uden at stjæle opmærksomheden fra vinens naturlige karakter.
Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny er en chardonnay, der indfanger essensen af et unikt terroir, hvisker historier om århundrede gamle vinmarker og reflekterer den passion, der er blevet videregivet gennem generationer. Under den kyndige ledelse af familien de Villaine, demonstrerer denne hvidvin, at ægte fremragende kvalitet ikke afhænger af et enkelt sted, men af kærligheden, respekten og dedikationen, der findes i hver krog af Bourgogne.