Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon

En strålende klarhed, der bevæger
Økologisk
Biodynamisk
Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon
75 cl.
2023
redeemFå 4,75 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Loire
Forberedelsesområde Loire
AOC Pouilly Fumé
Oprindelsesbetegnelse AOC Pouilly Fumé
Domaine Jonathan Pabiot
Vinkælder Domaine Jonathan Pabiot
Indeholder sulfitter
100% Sauvignon Blanc
Druetyper 100% Sauvignon Blanc
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023

Hvidvin Biodynamisk og Økologisk. 12 måneder i rustfrie ståltanke og beton.

Stil Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Frugtdesserter, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk

Om Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon

Han betragtes som discipel af Didier Dagueneau, mesteren inden for kultvinene Pouilly Fumé. Dog har Jonathan Pabiot skabt sin egen identitet. Som femte generation på familiens domæne beliggende i den lille by Les Loges i Loiredalen, har han med sine vine grundlagt sin egen skole for at portrættere det ypperste af Pouilly Fumé. Og det stopper ikke der, for på de 20 økologisk dyrkede hektarer dyrker han velkendte sorter som sauvignon blanc, side om side med Loire-dalens indfødte sorter som chasselas. Et arbejde dedikeret til terroiret, der resulterer i originale, bevægende og livlige vine, som allerede hyldes i de mest ansete vin cirkler.

Et eksempel på dette arbejde finder vi i Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon, en ren sauvignon blanc fra gamle vinstokke på 10 til 50 år, plantet på terrasser med kalkholdige, ler-kalkholdige og flint-holdige jordbunde. Dyrkningen er økologisk med biodynamiske metoder, og høsten foretages manuelt på det optimale modningstidspunkt. Når druerne ankommer til vineriet, gærer de i rustfrie ståltanke med naturlige gærstammer og under kontrolleret temperatur. Efterfølgende modner vinen i 12 måneder i rustfrie ståltanke og beton for at bevare frugtens renhed i højeste grad.

Opkaldt efter Jonathan Pabiots søn, Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon, er en hvidvin, der virkelig rører ved følelserne. En ny og spændende Pouilly-Fumé, der selvom den stadig har meget at udvikle på flaske, allerede udstråler ren brillans.


 

2020

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2020 er en hvidvin med en præcis aroma af hvid frugt, citrusnoter og et strejf af mineralitet. Smagen er frisk, livlig og dyb. Vinen har fine tanniner, en sprød struktur og en lang og kraftig eftersmag.
2020
92 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

237,36 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.