Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

En af Beaujolais' bedst bevarede hemmeligheder
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl.
2021
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,93 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,65 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Beaujolais
Forberedelsesområde Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Oprindelsesbetegnelse AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Vinkælder Domaine Jules Desjourneys
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Hvidvin Modnet på træ Biodynamisk. 36 måneder på fad.

Stil Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Pizzaer, Skaldyr, Hvid fisk, Forret, Fed fisk, Pasta

Om Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

I 2007 besluttede han at tage en drastisk vending i sit liv, da han gik fra at være vinhandler til at blive vinavler. Hans nye foretagende ville bære navnet Jules Chauvet (den fremragende vigneron fra Beaujolais), og til det ville han tilføje Desjourneys fordi han syntes, at det "klingede godt sammen med Jules". Således blev Domaine Jules Desjourneys etableret.

Med sit nye projekt i hånden var det første stop Fleurie, hvor Fabien Duperry erhvervede gamle vingårde (mere end 80 år gamle). Hans favoritmarker ligger både i nord ved 'Les Moriers' og i syd ved 'La Chapelle des Bois'; men han kunne ikke overse de øvrige 38 landsbyer, der udgør appellationen A.O.C. Fleurie-Village, som er selve hjertet af betegnelsen.

Specifikt dyrkes A.O.C. Beaujolais-Villages på de bedste skråninger i regionen på jorde af granit, sand eller eroderede vulkanske klipper. Vinstokkene findes her mellem 190 og 500 meter over havets overflade, hvor man undertiden støder på meget stejle skråninger. Af denne grund taler nogle eksperter om heroisk vinavl, hvor det er nødvendigt at udføre al arbejde manuelt. I tilfældet med Fabien Duperry strækker denne dyrkning sig også til biodynamik, hvor han tager hensyn til dybere aspekter såsom pleje uden kemikalier (for Duperry er selv kobber frarådet) og respekt for biodiversiteten. I disse vinmarker er det almindeligt at finde vinstokke af gamay; ikke desto mindre har chardonnay også fundet sin plads i dette hjørne af verden, syd for Bourgogne. Selvom det kun udgør omkring 2% af vinarealet, er denne sort en af de bedst bevarede hemmeligheder i appellationen, som omdannes til kødfulde og meget aromatiske vine.

Ingen af disse nuancer bør gå tabt i vinkælderen under vinificeringen. I hvert fald ikke ifølge Fabien Duperry, som praktiserer en minimalt interventionistisk produktion, hvor han kun fokuserer særligt på to processer: gæringen og de lange lagringsperioder. Disse to arbejdsområder er dem, der fuldt ud optager hans opmærksomhed, da de er nøglepunkter i enhver form for vinproduktion. Når det kommer til materialerne, undgår han også dem, der kan skjule eller maskere vinen; af denne grund har han i årevis udelukket brugen af træ i sin kælder og foretrækker i stedet glas og rustfrit stål.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 er en fyldig, cremet hvidvin, hvor frugtigheden strømmer frem fra alle sider. Bouqueten afslører citrusnoter (lime) og orkardfrugter. Smagsmæssigt er den sprød og velstruktureret. Generøs og silkeblød, med en indbydende saftig kerne. Afslutningen er præget af en saltet finesse.
2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 er en fyldig og cremet hvidvin med duftnoter af hvide blomster, pære, æble og nybagt brød. Smagen er præcis og umiddelbar, med en lækker syrlighed og en saltet eftersmag.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,93 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,65 kr er forsendelsen gratis med DPD.