Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

En vin frembragt fra særdeles unikke vinmarker
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé
75 cl.
2018
92 Parker
92 Decántalo
93 Suckling
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Mâcon-Verzé
Oprindelsesbetegnelse AOC Mâcon-Verzé
Domaine Jules Desjourneys
Vinkælder Domaine Jules Desjourneys
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018

Hvidvin Modnet på træ Biodynamisk.

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018 er en veldefineret hvidvin, som er både rig og fyldig. Duften byder på pære, kandiseret citron, hvide blomster, honning og florale nuancer. Smagen er fyldig og elegant med en medium krop og en omsluttende fornemmelse. Den har en meget lækker og frisk syre. Afslutningen er yderst saltpræget.

Stil Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Skaldyr, Hvid fisk, Fed fisk, Svampe, Røgede retter

Om Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

Mange kender ham som "den skøre Bourgognemand". Og dette kaldenavn er bestemt ikke ufortjent. Vi ved ikke, om det støder ham eller ej. Men du vil nok være enig med os (og de andre) i, at det er ret risikabelt at starte sin egen vingård i en alder af 40. Ikke desto mindre, for Fabien Duperry, var alderen tilsyneladende irrelevant. Man siger, at alder i sidste ende bare er et tal. Men du vil nok være enig i, at det er ret risikabelt, ikke sandt?

Hans vingård Jules Desjourneys begyndte sin rejse i 2007 i Beaune (mellem Lyon og det sydlige Bourgogne), hvor han har eksperimenteret i vinmarkerne i Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas og Villié-Morgon. Nu tager han et skridt mod nord, krydser ind i Bourgogne, og i A.O.C. Mâcon-Verzé producerer han Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé. Navne som Jean-François Coche, Arnaud Ente, Pierre Morey og Christophe Thibert (som han deler vinmark med) vil ledsage Fabien Duperry i denne fase, hvor turen er kommet til de hvide vine.

Midt i den store Mâconnais-dal ligger byen Verzé og de omkringliggende vinmarker. Traditionelt har dette område altid været knyttet til vinproduktion. Allerede i 1670 rapporterede de kongelige skatteinspektører til kongen om kvaliteten af deres vinmarker, der strækker sig over to niveauer. I tilfældet med Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé er de chardonnay-vinstokke, der er brugt, dem, der befinder sig på den øvre del af skråningen, mellem 280 og 420 meters højde, vestvendte, på kalkholdige jorde og bløde mergellag, hvor chardonnay trives fremragende. Det tørre klima med middelhavspåvirkninger gør resten. I dag overgår produktionen af hvidvin i Mâconnais langt produktionerne fra Bourgogne; dog begynder disse monovarietale chardonnay-vine så småt at blive anerkendt.

For Fabien Duperry har "arbejdet med jorden prioritet over vinifikationsprocessen", og derfor respekterer Duperry hver eneste vinstok og plante i sine vinmarker til fulde. Specifikt praktiserer han biodynamisk landbrug i tætbeplantede vinmarker, hvor arbejdet udføres manuelt, og jorden bearbejdes med dyretræk. I vinkælderen reduceres arbejdsbyrden eller kravene - delvist - da Fabien Duperry går ind i en meditativ tilstand, hvor han kun observerer og griber ind så lidt som muligt. På denne måde fremstår Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé så naturligt som muligt, uden nogen form for forklædning, og forsynes med mere end tilstrækkelige værktøjer til at håndtere den forestående modning i træfade. "Selv en lille vin kan være kompleks. Jeg ønsker ikke, at min vin skal være præget af en metode, men at den skal besidde en naturlig skønhed", forsikrer Duperry.

2018

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018 er en veldefineret hvidvin, som er både rig og fyldig. Duften byder på pære, kandiseret citron, hvide blomster, honning og florale nuancer. Smagen er fyldig og elegant med en medium krop og en omsluttende fornemmelse. Den har en meget lækker og frisk syre. Afslutningen er yderst saltpræget.
2018
92 Parker
93 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.