Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

En hvidvin fra et af de fornemste vinhuse i Bourgogne siden 2007
Biodynamisk
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
75 cl.
2021
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,93 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,65 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.50%
Alkohol 14.50%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Pouilly-Fuissé
Oprindelsesbetegnelse AOC Pouilly-Fuissé
Domaine Jules Desjourneys
Vinkælder Domaine Jules Desjourneys
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2021

Hvidvin Biodynamisk.

Stil Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Røgede retter, Skaldyr, Hvid fisk, Hvidt kød, Fed fisk

Om Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

I årevis har han dedikeret sig til køb og salg af vin. På denne rejse har han opdaget flasker og producenter, der var ukendte, men yderst fascinerende, og som før eller siden er trådt i karakter og er blevet fremtrædende vinmagere. Denne evne, som bestemt ikke er nogen let kunst og kræver konstant træning, har indbragt ham kælenavnet "vinens ønskekvist". Nu har Fabien Duperry ophørt med at søge efter perler for andre og koncentrerer sig om produktionen og vinificeringen hos Jules Desjourneys, hans eget vingård, hvor han skaber Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé.

Fabien Duperrys fodspor har ført ham til flere franske regioner. Hans rejse startede i Beaujolais med dets berømte rødvine. Her har hans vine opnået topkarakterer. Men nu bevæger hans karriere sig gennem Bourgogne, specifikt mod syd, i A.O.C. Pouilly-Fuissé, hvor han kaster sig ud i fremstillingen af hvidvine. I udgangspunktet spiller han i den høje liga. Det er værd at bemærke, at A.O.C. Pouilly-Fuissé er den mest kendte og anerkendte appellation i regionen, med hvidvine, der selvom de ikke kan konkurrere med deres nordlige modstykker (især dem fra Côte d’Or), stadig formår at tiltrække opmærksomhed. Men det var forventeligt. En vingård som Jules Desjourneys, der nyder høj status, kan ikke stræbe efter mindre. Den sammensætning af jordbundsforhold, der er karakteristisk for appellationen (med kalksten, ler og mergel), kan smages og fornemmes på ganen takket være chardonnay-druen, som trives særligt godt i disse jordtyper og tilpasser sig perfekt til dem. Uden tvivl er der ingen druesort, der er mere velegnet til Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé, da denne drue er særdeles velegnet til de mindre interventionsprægede vinifikationsmetoder, som Fabien Duperry er så begejstret for.

Udgangspunktet er, at det vigtigste altid bør være terroiret, og alle vine fra Fabien Duperry er som et snapshot af det sted, hvor de er vokset frem. Med biodynamik som førende princip, stræber Duperry efter at undgå at gøre noget i vineriet; blot at observere og reflektere, se, hvordan vinen udvikler sig, og lade den udtrykke sig, som den ønsker og føler for det. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé gennemgår fermentering og modnes en periode på træ, hvilket formår at tæmme og blødgøre den kraftige og mineralske karakter, der er så fremtrædende i jordbunden fra Mâconnais.

Siden 2007 har Fabien Duperry været dybt engageret i dette projekt, som har bragt ham stor glæde. Hvis han selv føler tilfredsstillelse, behøver man ikke at forklare den fryd, hans følgere oplever, hver gang en ny vin og en ny flaske fra hans vingård bliver lanceret. I alt er det blevet til 16 år med jubel. Lad os skåle for mange flere år. Skål for Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé!

2018

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2018 er en veldefineret hvidvin med en lysgul farve og gyldne nuancer. Duftmæssigt er den yderst kompleks med aromaer af pære, honningmelon, hvide ribs, bagværkstoner og praliné. Smagsmæssigt er den kompleks, fyldig og velstruktureret. Yderst elegant og velsmagende.
2018
94 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,93 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,65 kr er forsendelsen gratis med DPD.