Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex er en enkelt-druetype hvidvin af sauvignon blanc, fremstillet af Domaine Serge Laloue inden for A.O.C. Sancerre i Loiredalen, Frankrig.
Til fremstillingen af Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex anvendes udelukkende druer fra en enkelt parcel, som besidder jordbund af silex og ler, hvor der vokser vinstokke, der er omkring 40 år gamle. Vinmarker med silex er de mest eftertragtede i Sancerre, da de bidrager med mineralitet og karakter til vinene, egenskaber som er højt værdsatte.
Høsten foregår manuelt, og mosten fermenteres med naturlige gærstammer i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Den færdige vin modnes i seks måneder på sine fine bærme.
Domaine Serge Laloue er et familieejet vineri, som blev grundlagt i 1930 og råder over 21 hektar fordelt i Sancerre, hvor de besidder de tre karakteristiske jordtyper for vinregionen: terre blanche, caillotes og silex, som dyrkes efter principperne for bæredygtigt landbrug.
Af alle de vine, som Domaine producerer, er Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex den eneste, der stammer fra en specifik parcel. De øvrige vine fremstilles af vinstokke fra en blanding af de tre jordtyper.
Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex er en elegant og mineralsk vin, der uden tvivl er den vin fra Domaine Serge Laloue, som bedst formidler essensen af hvidvinene fra Sancerre.