Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Dominio D´Echauz Albillo Mayor

Dominio D´Echauz Albillo Mayor

Den hvide vin, der demonstrerer, at Ribera også kan være vertikal.
Dominio D´Echauz Albillo Mayor
75 cl.
2024
91 Parker
redeemFå 5,80 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Castilla y León
Forberedelsesområde Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Oprindelsesbetegnelse D.O. Ribera del Duero
Dominio D´Echauz
Vinkælder Dominio D´Echauz
Indeholder sulfitter
100% Albillo
Druetyper 100% Albillo
13.0
Betjening 13.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDominio D´Echauz Albillo Mayor 2024

Hvidvin Modnet på træ. 8 måneder på egetræsfade.

Dominio D´Echauz Albillo Mayor 2024 er en hvidvin, der stråler med en klar og skinnende strågul farve. På næsen udfolder den forførende aromaer af stenfrugter som fersken og tropiske noter, der minder om mango, kombineret med bløde strejf af friskbagt brød og et let krydret touch. Ved smagning vil du opdage en cremet og tæt tekstur takket være dens lagring på bærmen, som balanceres med en velintegreret syre og forlænger dens tilstedeværelse i munden på en elegant måde. Denne vin udmærker sig ved sin evne til at tilbyde en perfekt balance mellem friskheden af dens frugter og kompleksiteten af dens fadlagring. Ideel for dem, der nyder vine med god struktur og et strejf af sofistikation.

Stil Dominio D´Echauz Albillo Mayor
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Hvid fisk, Sushi, Salater, Skaldyr

Om Dominio D´Echauz Albillo Mayor

Har du hørt om Basajaun? I den baskisk-navarriske mytologi er han en imponerende figur, en gigantisk beskytter, der bebor de dybeste skove og våger over naturens balance. Vogter af flokke, stormvarsler og usynlig beskytter mod ulve, hans rolle er at bevare det essentielle.

I hjertet af Ribera del Duero i Soria, i omkring 1.000 meters højde, bliver myten til et reelt projekt. Her breder Dominio d'Echauz sig ud, en ejendom gennemskåret af Jakobsvejen til Lana og Camino del Cid, hvor missionen er at beskytte, organisere og give fremtid til en af Europas mest unikke vinavlsarv. Som den mytologiske Basajaun fungerer dette domæne som en vogter, men i stedet for skove, beskytter det noget lige så levende: den genetiske diversitet af vinplanter.

Bag projektet står familien García-Baigorri og det historiske arbejde fra Vitis Navarra, en århundredgammel planteskole, der har gjort forskning og varietal genopretning til sit kendetegn. Med tiden er det, der begyndte som en planteskole, blevet til noget mere omfattende med vinavlere, drueleverandører og til sidst vinproducenter under navnet Dominio d'Echauz. Et projekt, der ikke fungerer som en traditionel vingård, men som et system. Et rum, hvor videnskab, vinavl og kulturarv krydses.

Vinmarken, der breder sig over omkring 787 hektar, med omkring 130 dedikeret til vinstokke, er struktureret i tre store områder: Val d'Echauz, Izaldea og Las Vilaneras. Fattige jorder, ekstremt klima og høj højde skaber et ikke særligt venligt landskab... og netop derfor så interessant. Her er vinavl præcis, næsten kirurgisk. Hver beslutning tæller. Hver parcel er en del af et levende arkiv.

Dominio d'Echauz Albillo Mayor er et godt eksempel. Fremstillet 100% med denne historiske sort fra Duero-dalen, stammer den fra samlingen af gamle biotyper plantet i parcellen Alto del Cuerno, inden for området Val d'Echauz. Vinificeringen søger at respektere dens identitet maksimalt. For at opnå dette, fermenterer og modner den på bærmen i 8 måneder i franske og østrigske egetræsfade. Resultatet er en hvidvin med tekstur, dybde og en meget markant friskhed, der undviger den flade profil og bevæger sig ind i et mere gastronomisk og komplekst terræn.

I en tid, hvor vin har tendens til standardisering, minder Dominio d'Echauz Albillo Mayor os om, at forskellighed ikke er en risiko, men en rigdom. Og at nogle gange bor vogterne ikke i skovene... men blandt vinmarkerne.
 

 

2024

Dominio D´Echauz Albillo Mayor 2024 er en hvidvin, der stråler med en klar og skinnende strågul farve. På næsen udfolder den forførende aromaer af stenfrugter som fersken og tropiske noter, der minder om mango, kombineret med bløde strejf af friskbagt brød og et let krydret touch. Ved smagning vil du opdage en cremet og tæt tekstur takket være dens lagring på bærmen, som balanceres med en velintegreret syre og forlænger dens tilstedeværelse i munden på en elegant måde. Denne vin udmærker sig ved sin evne til at tilbyde en perfekt balance mellem friskheden af dens frugter og kompleksiteten af dens fadlagring. Ideel for dem, der nyder vine med god struktur og et strejf af sofistikation.
2024
91 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

290,06 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.