Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Med den fortryllende effekt, som flor-sløret bidrager med
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
75 cl.
92 Parker
redeemFå 6,02 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
17.50%
Alkohol 17.50%
Andalusien
Forberedelsesområde Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Oprindelsesbetegnelse D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Maestro Sierra
Vinkælder Maestro Sierra
Indeholder sulfitter
100% Palomino
Druetyper 100% Palomino
13.0
Betjening 13.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEl Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Amontillado (75 cl.). 12 år på fad.

Maestro Sierra Amontillado 12 Años er en forstærket vin fra Jerez, som er yderst tør. Den udfolder en udsøgt kompleksitet i duften, hvor der fremkommer nuancer af gær, florale undertoner og tørrede mandler. Smagsindtrykket er skarpt og tørt ved første sip, men udvikler sig til at være silkeblødt og velafbalanceret. En forstærket vin med en elegant intensitet, akkompagneret af en lækker røget og saltet eftersmag.
Stil El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
Letmægtig
Krop
Tør
dessertvin
Forholdsvis enkel
Yderst kompleks
Vinparring
Modnede oste, Krydrede retter, Forret, Hvidt kød, Charcuteri

Om El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

En Amontillado er en af de mest unikke forstærkede vine inden for vinproduktion. Den opstår gennem en fusion af to typer af modning: den biologiske og den oxidative.
 
Den biologiske modning er et af kendetegnene ved forstærkede vine fra Jerez. Det er den proces, der foregår under et lag gær kaldet flor, som naturligt udvikler sig i hver tønde og beskytter vinen mod oxidation, hvilket giver den meget specifikke sensoriske egenskaber.
 
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años tilbringer de første seks år af sin modning under denne proces, hvilket fremhæver dens tørre smag og giver den skarpe noter. Efter disse første seks år udvælges vine med de bedste egenskaber, og de forstærkes, indtil de når en alkoholprocent på 17°, hvilket svækker florlaget og indleder den anden fase af modningen, den oxidative.
 
Uden florlaget mister vinen sin beskyttelse, og kontakt med ilt (oxidativ modning) er uundgåelig. Den begynder at miste sin blege farve, bliver mørkere, mere koncentreret og erhverver nuancer, som sammen med dem fra modningen under florlaget, resulterer i en ekstraordinært kompleks og fascinerende vin.
 
Ledet af Pilar Pla Pechovierto, fra hun blev enke i 1976, indtil hendes død i 2020 i en alder af 99 år, er El Maestro Sierra en institution inden for produktionen af traditionelle vine i Marco de Jerez og bevarer filosofien som "Sherryens Dame", som Pilar Pla var kendt som, overleveret gennem hendes datter María del Carmen Borrego. Tradition og elegance, som vi kan nyde gennem deres forstærkede vine, en kulturel og gastronomisk arv for evigheden.
 
Maestro Sierra Amontillado 12 Años er en forstærket vin fra Jerez, som er yderst tør. Den udfolder en udsøgt kompleksitet i duften, hvor der fremkommer nuancer af gær, florale undertoner og tørrede mandler. Smagsindtrykket er skarpt og tørt ved første sip, men udvikler sig til at være silkeblødt og velafbalanceret. En forstærket vin med en elegant intensitet, akkompagneret af en lækker røget og saltet eftersmag.
92 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

300,90 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.