Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
El Pacto del Alto Najerilla

El Pacto del Alto Najerilla

Friskhed, passion og tradition
Økologisk
El Pacto del Alto Najerilla
75 cl.
2024
redeemFå 3,55 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
La Rioja
Forberedelsesområde La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Oprindelsesbetegnelse D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Vinkælder Viñedos El Pacto
Indeholder sulfitter
Grenache Blanc, Jaina, Malvasía, Viura
Druetyper Grenache Blanc, Jaina, Malvasía, Viura
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterEl Pacto del Alto Najerilla 2024

Hvidvin Modnet på træ Økologisk. 8 modningsmåneder.

Stil El Pacto del Alto Najerilla
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Skaldyr, Sushi, Hvid fisk, Modnede oste, Risretter, Røgede retter, Risotto, Blåskimmeloste, Foie gras, Pasta

Om El Pacto del Alto Najerilla

I en alder af blot ti år deltog han i sin første høst. Derefter fulgte 67 yderligere høstår. Indtil sin død vidste Jesús Acha at nære kærlighed og hengivenhed for vinmarkerne i Cárdenas, hans hjemby, beliggende i det riojanske Valle del Alto Najerilla. I dag manifesteres denne kærlighed og hengivenhed i Viñedos El Pacto og i vine som El Pacto del Alto Najerilla.

Traditionelt set var denne vingård, -placeret i La Rioja Alta- et sted, hvor druerne modnede sent. Dens 600 meters højde over havets overflade, kombineret med et overvejende køligt klima, gjorde denne proces vanskelig. Imidlertid har klimaforandringer og en stigning i den gennemsnitlige temperatur medført, at dette i dag kun er en historisk anekdote. Således, det som tidligere var næsten umuligt, forvandles i dag til friske hvidvine, som El Pacto del Alto Najerilla.

To macerationer (en med hele klaser i 24 timer og en anden i seks timer med skindene) er nøglen i fremstillingen af El Pacto del Alto Najerilla. Med al denne tid, hvor mosten er i kontakt med drueskindene, vil det være muligt at udtrække aromaer og smage fra denne hvidvin. De viura, malvasía, grenache blanc og jaina druer, der anvendes hertil, dyrkes økologisk i lerjorde med højt indhold af jern og sten, hvilket giver en uundgåelig og karakteristisk mineralitet. Efter dette bringes alle disse druer til pressen, hvorved saften endelig opnås. Denne most vil blive ladet hvile i kulde i et stykke tid for at tillade, at alle bobler og suspenderede plantestoffer, -som kan bidrage med urtede og mindre velsmagende nuancer-, kan bundfælde sig, og væsken kan klare op. Kun på denne måde vil El Pacto del Alto Najerilla være klar til gæring, som sker spontant ved hjælp af indfødte gærstammer. Til sidst, og før afslutningen, overføres El Pacto del Alto Najerilla til foudres og bocoyes af eg for at tilbringe næsten et halvt år i kontakt med sine bærme.

El Pacto del Alto Najerilla er resultatet af en hel passion, et liv dedikeret til vinmarkerne og vindyrkningen, i dens mest traditionelle og nøjsomme form. Måske den mest autentiske måde at interagere med vinstokkene på.

2022

El Pacto del Alto Najerilla 2022 byder på en subtil rejse gennem sin let modne karakter og diskret duftende essens. I bouqueten hilser den os velkommen med en buket af aromaer, der minder om frisk hø og stenfrugter såsom fersken, omsluttet af et blidt slør af fløde og fine noter af konditori. På ganen fremstår den velstruktureret med en cremet tekstur, der forkæler smagssansen, efterladende et indtryk af finesse og harmoni.
2021

El Pacto del Alto Najerilla 2021 er en mineralsk hvidvin med en strågul farve, tiltalende og skinnende. Duftmæssigt er den kompleks, med nuancer af hø, fløde og wienerbrød. Citrusfrugter træder frem i baggrunden. Smagsmæssigt er den vedholdende, med struktur og fylde. Yderst frisk. Syrlig og meget glycerolrig. En sand oplevelse. 
2023
93 Peñín

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

177,55 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.