Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Emilien Feneuil Cuvée Mix

Emilien Feneuil Cuvée Mix

Fantastisk kalkholdig salthed
Biodynamisk
Emilien Feneuil Cuvée Mix
75 cl.
2018
94 Decántalo
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,56 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,52 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Champagne
Forberedelsesområde Champagne
Champagne
Boblende vin type Champagne
Emilien Feneuil
Vinkælder Emilien Feneuil
Champagne, Vin
Indeholder sulfitter
85% Chardonnay, 15% Petit Meslier
Druetyper 85% Chardonnay, 15% Petit Meslier
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEmilien Feneuil Cuvée Mix 2018

Champagne Brut Nature Biodynamisk. 48 måneder på flaske uden degorgering.

Emilien Feneuil Cuvée Mix 2018 er en cremet mousserende vin med aromaer af moden hvid frugt, citrusnoter og mineralske undertoner. Smagen er frisk, behagelig og yderst harmonisk. En champagne med en livlig syrlighed, en smidig fylde og en lang, salt eftersmag.

Stil Emilien Feneuil Cuvée Mix
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Blåskimmeloste, Skaldyr, Vildt

Om Emilien Feneuil Cuvée Mix

Den etymologiske oprindelse af navnet Sermiers, en kommune beliggende i regionen Champagne i Frankrig, er forbundet med roden "Sarm", et begreb der anvendes til at betegne saliniteten forårsaget af kalkholdige jorder. Det er netop denne salinitet, som Emilien Feneuil har ønsket at beskytte og fremhæve, da han overtog den familiære vingård i denne franske by. For at opnå dette ophørte han med konventionel drift og genoptog de gamle dyrkningsmetoder, som hans forfædre brugte. En 100% økologisk og biodynamisk vinbrug, der har muliggjort produktionen af druer, der udmærker sig ved deres kvalitet, og som har inspireret denne nye generation af vinbønder til at fremstille deres egne vine.

Hans cuvée Emilien Feneuil Cuvée Mix er en mousserende vin fremstillet af et udvalg af druer fra hans 4 parceller. Vinstokke, der er 40 år gamle med chardonnay og petit meslier plantet på kalkholdige jorde, dyrket uden brug af kemikalier og håndhøstet på det optimale modningstidspunkt. Derefter transporteres de til den lille vinkælder, som Emilien har etableret på stedet, hvor byens første vinpresse engang stod. Her bliver druerne presset og gærer sammen med naturlige gærstammer på spontan vis, og vinen modnes i løbet af 10 måneder på fade, der tidligere har været brugt til 5 eller 6 vinproduktioner. Efter vinens fremstilling påbegyndes en anden gæring på flaske, hvor den forbliver i mindst 48 måneder. Degorgeringen udføres på den gamle måde, "à la volée".

Uklaret, ufiltreret og uden dosage, Emilien Feneuil Cuvée Mix er en årgangsmousserende vin, der er skabt fra en omhyggeligt sammensat blanding med det formål at fremvise en frugtig profil, fyldighed og den salinitet, der er så karakteristisk for Emilien Feneuils vine.

 

2018

Emilien Feneuil Cuvée Mix 2018 er en cremet mousserende vin med aromaer af moden hvid frugt, citrusnoter og mineralske undertoner. Smagen er frisk, behagelig og yderst harmonisk. En champagne med en livlig syrlighed, en smidig fylde og en lang, salt eftersmag.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,56 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,52 kr er forsendelsen gratis med DPD.