Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

En håndlavet champagne med meget begrænset produktion
Biodynamisk
Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime
75 cl.
2019
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.50%
Alkohol 12.50%
Champagne
Forberedelsesområde Champagne
Champagne
Boblende vin type Champagne
Emilien Feneuil
Vinkælder Emilien Feneuil
Champagne, Vin
Indeholder sulfitter
60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier
Druetyper 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEmilien Feneuil Cuvée Totum Millesime 2019

Champagne Brut Nature Biodynamisk. 3 år på flaske uden degorgering.

Stil Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Hvid fisk, Rødt kød, Vildt, Hvidt kød, Charcuteri, Sushi, Fed fisk

Om Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime

Når man taler om en "Artisan vigneron", henviser det til et fransk udtryk, der bruges til at beskrive en håndværksmæssig vinbonde eller vinproducent. Det vil sige en person, der engagerer sig i hele produktionsprocessen, fra dyrkning af druerne til fremstillingen af vinen, og som antager en håndværksmæssig og traditionel tilgang til sit arbejde. Fokuseret på at producere små mængder og stræber efter perfektion, er hans hovedmål at opnå den mest autentiske udtryk for terroiret uden at påvirke miljøet. I tilfældet med Emilien Feneuil, en økologisk og biodynamisk vigneron, oprettede han sit lille projekt i landsbyen Sermiens i Champagne (Frankrig) for at fremstille håndværksmæssige mousserende vine, fra en enkelt årgang og omhyggeligt vinificeret i brugte fade.

En prøve på dette håndværksarbejde præsenterer han med Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime, en brut nature fremstillet af druesorterne pinot meunier, pinot noir, chardonnay og petit meslier fra et premier cru kalkholdigt terroir, som han ejer i selvsamme landsby Sermiens. Det er en lille kollektion fra de 4 parceller, der er dyrket økologisk og med biodynamiske behandlinger. Når druerne er håndplukket og bragt til vingården, bliver de udvalgte druer presset og gæret sammen med naturlige gærarter i egetræsfade, der har været brugt til 5 eller 6 tidligere årgange. Derefter foretages en anden gæring på flaske, efter den traditionelle champagnemetode, og vinen modnes på bærmen i flasken i 3 år. Den filtreres ikke, klargøres ikke og der tilsættes ingen dosage.

Vinøs, elegant og yderst gastronomisk, Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime er et spejl af denne "Artisan vigneron"s følsomhed, hvis kærlighed til terroiret og præcision i hans meget begrænsede produktioner er et sandt vidunder.

2018

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime 2018 er en cremet mousserende vin med intense aromaer af moden hvid frugt, citrusnoter, blomsterpræg og antydninger af konditori, ristede nuancer og mineralitet. Smagsmæssigt er den frugtrig, frisk og sofistikeret. En tør champagne med fine bobler, markant syre og en lang, frugtig eftersmag. Afslutningen er vedvarende og let saltet.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.