Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Emilien Feneuil Les Ruisseaux

Emilien Feneuil Les Ruisseaux

En fascinerende fortolkning af biodiversiteten
Biodynamisk
Emilien Feneuil Les Ruisseaux
75 cl.
2019
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Champagne
Forberedelsesområde Champagne
Champagne
Boblende vin type Champagne
Emilien Feneuil
Vinkælder Emilien Feneuil
Champagne, Vin
Indeholder sulfitter
100% Pinot Meunier
Druetyper 100% Pinot Meunier
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterEmilien Feneuil Les Ruisseaux 2019

Champagne Brut Nature Biodynamisk. 48 måneder på flaske uden degorgering.

Stil Emilien Feneuil Les Ruisseaux
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Røgede retter, Blåskimmeloste, Skaldyr

Om Emilien Feneuil Les Ruisseaux

I århundreder udgjorde vinavl en del af et økosystem, hvor den sameksisterede med andre afgrøder. Men i de seneste årtier er dette fænomen blevet fortrængt til fordel for intensiv dyrkning. Dette har haft en dyb indvirkning på biodiversiteten, og som følge heraf er mange økosystemtjenester gået tabt. Heldigvis har eksperter inden for området indset problemet og har anerkendt behovet for at fremme praksisser, der er venlige over for det vilde dyreliv. Derfor, da Emilien Feneuil deltog i et møde om økologisk landbrug og så erfarne producenter udfordre deres metoder og vise en vilje til forandring, var det yderst inspirerende. Han gik ikke kun væk fra konventionelt landbrug for at påbegynde en omlægning til biodynamisk vinbrug, men han besluttede sig også for at fremstille sine egne vine med minimal intervention.

Emilien Feneuil Les Ruisseaux er en parcel-champagne, der stammer fra marken med samme navn i landsbyen Sermiers i Montagne de Reims (Champagne). En vinmark med næsten 50 år gamle meunier-stokke, hvis jorde er kendetegnet ved at være kalkholdige og salte. Der arbejdes økologisk og med fremme af biodiversitet, i sameksistens med frugttræer, og høsten sker manuelt på det optimale modningstidspunkt. I vineriet gennemgår druerne en spontan alkoholisk gæring med indfødte gærstammer, hvorefter de modnes i fade i omkring 10 måneder. Den anden gæring på flaske foretages med vinen ufiltreret og uklaret, og den forbliver på bærmen i mindst 48 måneder før degorgeringen "à la volée".

Frembragt fra en unik kalkholdig og salt jordbund, er Emilien Feneuil Les Ruisseaux en mousserende vin, der hævder kunsten af funktionel biodiversitet. En champagne fra den nye generation, som skaber meget omtale blandt de mest krævende kredse inden for AOC Champagne.

2018

Emilien Feneuil Les Ruisseaux 2018 er en cremet mousserende vin rosé med duft af røde frugter, citrusnoter og mineralske undertoner. Smagsmæssigt er den frisk, elegant og velafbalanceret. En champagne med fine, vedholdende bobler, en strålende syre og en lang, salt eftersmag.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.