Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel er en hvidvin på bærme produceret af Emmerich Knoll i Wachau (Niederösterreich) med den indfødte druesort Grüner Veltliner.
Såfremt der findes et vineri, der har placeret Wachau på landkortet som en fremtrædende vinregion, må det være Emmerich Knoll. En familiedrevet virksomhed, der har dedikeret sig helhjertet til deres vine, fremstillet på pragtfulde terroirs med indfødte druesorter og minimal intervention, og som nuværende, under deres barokke etiketter inspireret af det Hellige Land, præsenterer vine, der er friske, mineralske og pulserende.
Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel stammer fra vinmarker plantet på alluviale jorde. Da terrænet er meget stejlt, er det vanskeligt at tilgå med maskiner, hvilket nødvendiggør, at alt arbejde udføres manuelt. Der praktiseres miljøvenligt landbrug med organiske metoder, og høsten foretages i hånden.
I vinkælderen bliver druerne fra Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel presset, og den opnåede most gennemgår en spontan gæring med naturlige gærstammer i træfade. Derefter modnes den på bærme i rustfrit stål tanke.
Frisk, mineralrig og meget livlig, Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel er en Wachau-vin, der går godt sammen med alt. Den universelle ledsager til enhver ret.