Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Fino Capataz

Fino Capataz

Den fino, der udspringer af ren erfaring.
Fino Capataz
75 cl.
92 Parker
93 Suckling
94 Peñín
redeemFå 3,98 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
15.00%
Alkohol 15.00%
Andalusien
Forberedelsesområde Andalusien
D.O. Montilla-Moriles
Oprindelsesbetegnelse D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Vinkælder Alvear
Spiritus, Vin
Indeholder sulfitter
100% Pedro Ximénez
Druetyper 100% Pedro Ximénez
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterFino Capataz

(75 cl.). 12 år med biologisk modning.

Fino Capataz præsenterer en indbydende gylden farve, ren og strålende. På næsen fremhæves minder om flor og mandel, med en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet ledsaget af lette oxidative nuancer og subtile krydrede og salte noter. I munden fremstår den fyldig og velsmagende, med et behageligt let bittert touch og antydninger af nødder. Dens afslutning er lang og elegant, med en stor vedholdenhed, der forlænges i eftersmagen.

Stil Fino Capataz
Letmægtig
Krop
Tør
dessertvin
Forholdsvis enkel
Yderst kompleks

Om Fino Capataz

Der er et øjeblik i stilheden i kælderen, hvor tiden står stille. En mand går mellem rækker af egetræsfade, lytter til træets knirken og, blot ved at nærme sig venecianeren til glasset, ved præcis, hvad der sker inden i hver tønde. Han er kældermesteren, vogteren af nøglerne, den øverste praktiske autoritet, hvis viden ikke kommer fra bøger, men fra et helt liv med at indånde kælderens aroma. Denne vin er født som en direkte hyldest til denne uundværlige figur, den stille leder, der med respekt og hengivenhed guider hvert trin i modningsprocessen.

Fra Montilla, i hjertet af Córdoba-provinsen, fremstiller den historiske bodega Alvear denne vin beskyttet af DO Montilla-Moriles. Druerne kommer fra gamle vinmarker plantet mellem 1920 og 1980 i Sierra de Montilla, et område af overlegen kvalitet, hvor vinstokkene forankrer deres rødder i albariza-jord, disse blændende hvide kalkstenjorde, der fungerer som naturlige svampe og bevarer regnvandet for at modstå det indre middelhavsklima, præget af tørre somre og ekstremt høj solstråling. Her er den absolutte hovedrolleindehaver sorten Pedro Ximénez, dyrket under en traditionel og respektfuld filosofi, hvor den håndplukkede høst sikrer, at hver klase når intakt til vinpressen.

I kælderen er den tekniske proces omhyggelig. Efter den manuelle høst presses druerne forsigtigt, og mosten gærer naturligt. Takket være rigdommen af sukker i Pedro Ximénez under den cordobesiske sol, når vinen naturligt 15% alkohol, hvilket gør det muligt at gå videre til den biologiske modningsfase uden behov for at hedvin, det vil sige uden at tilsætte spiritus. Det er da, at vinen går ind i det traditionelle system af criaderas og soleras, hvor den hviler under flor, et lag af levende gær, der isolerer vinen fra ilt og transformerer den over 12 år. Endelig, efter at have passeret gennem de kyndige hænder, der bestemmer det optimale tidspunkt for aftapning, bliver vinen flasket og bevarer sin autenticitet.

Fino Capataz er det direkte resultat af tålmodighed og knowhow, der er blevet overført fra generation til generation. At åbne en flaske er at hylde den levende historie i en af Spaniens ældste bodegas og lade sig forføre af karakteren af et unikt land. Hvorfor vente med at opdage Montillas bedst bevarede hemmelighed?

Fino Capataz præsenterer en indbydende gylden farve, ren og strålende. På næsen fremhæves minder om flor og mandel, med en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet ledsaget af lette oxidative nuancer og subtile krydrede og salte noter. I munden fremstår den fyldig og velsmagende, med et behageligt let bittert touch og antydninger af nødder. Dens afslutning er lang og elegant, med en stor vedholdenhed, der forlænges i eftersmagen.
92 Parker
94 Peñín
93 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

198,86 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.