Husk altid en druesort: godello. Og notér dig en vin: Gaba do Xil O Barreiro. Uanset om du skal vælge vin eller er vært, vil du aldrig tage fejl. Du vil altid blive husket.
Hvem har ikke følt presset ved en sammenkomst med venner, hvor alle overlader valget til dig? (Kom nu, vælg du, du ved noget om det her!). Til disse situationer er Gaba do Xil O Barreiro fra Telmo Rodríguez det perfekte valg.
Lige fra starten, umiddelbart efter at flasken er ankommet til bordet, kan du begynde med at sige, at Gaba do Xil O Barreiro er en atlantisk vin med kontinentale påvirkninger, fremstillet af vinbonden Telmo Rodríguez. Du vil med sikkerhed efterlade alle målløse.
Er der en hengiven forsvarer af spanske vine i gruppen? Intet problem. De vil blive mere end tilfredse, når du fortæller dem, at Gaba do Xil O Barreiro er født i det galiciske D.O. Valdeorras, i nordvestlige Ourense, i det nordlige Spanien, præcis i en egen vingård kaldet O Barreiro (som har givet navn til vinen).
Er der en anden kendt, der kan lide at tale om terroir? Imponér ham ved at tale om de 16 hektar granit- og skiferholdige jord, det oceanisk-kontinentale klima og de bifloder til Sil, der krydser dalen, hvor vingården ligger.
Er der nogen, der interesserer sig for druen? Oplys dem om godello og forklar, at D.O. Valdeorras i årevis har satset på denne hvide variant, der fremhæver det bedste i deres vine og bliver et kendetegn for området.
Og er der stadig en anden 'kender', der forsøger at sætte dig i en knibe ved at tale om vinificeringen? (Taninerne i denne vin er spektakulære, ikke sandt?). Til ham kan du kommentere, at Gaba do Xil O Barreiro gærer i rustfrit ståltanke og modner på bærmen i cirka fire måneder. Fortæl ham også, at bærmen er de døde gær, som efter gæringen falder til bunden af tanken og begynder at nedbrydes, hvilket giver vinen betydelige kvaliteter af volumen, struktur og fylde.
Flere spørgsmål?
Husk altid: Telmo Rodríguez og Gaba do Xil O Barreiro. Det bedste valg til at nyde. Det bedste valg til at smage og holde munde lukkede.